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手擀面到底加不加鸡蛋
手擀面到底加不加鸡蛋
答:
因此,
手擀面是否加鸡蛋完全取决于个人口味和家庭习惯
。无论是加鸡蛋还是不加鸡蛋的手擀面,都有其独特的魅力和风味。
手擀面到底加不加鸡蛋
答:
总之,在制作手擀面时,
加不加鸡蛋都是可以的
。尽管带有鸡蛋的手擀面在口感上更加出色,但是不加鸡蛋的手擀面既更加健康也更加纯正。
面条里边加什么使面条即光滑又筋道?
答:
1、面粉倒在台面上,中间挖个洞,加入盐,冷水,
鸡蛋
。2、用手揉搓成团,反复揉到光滑,揉大概十几分钟。3、揉面好,把面团放一旁醒面,30分钟。4、醒好的
面擀
开成片,把面团擀成大薄片。7、把薄片折叠起来,放在砧板上切成细条。8、面条就做好了。可以下锅煮了。
手擀面加
多少
鸡蛋
答:
手擀面一般无需加鸡蛋的
,加鸡蛋面就会发梗,也就是变成了鸡蛋面了,要是想要加鸡蛋的话,一斤面不能超过一个鸡蛋。
手擀面
「
鸡蛋面
」的家常做法怎么做好吃
答:
用料 面粉 250克 清水 120克 细盐 0.5克
手擀面
的做法 将细盐用清水融化 将淡盐水冲入面粉中,用筷子搅成面絮 用手将面絮揉成光滑的面团,盖上一块湿布,饧上15分钟 将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,将面团压扁 往四周擀开 将压扁的面团擀成很薄的薄片 用刀切成均匀的面条 在切好...
好吃的
手擀面
要不要
加鸡蛋
?
视频时间 00:39
我是卖干
擀面
的,我做的
手擀面
为什么没有重庆人做的有筋度,而且还好吃...
答:
添加食品添加剂:碳酸钾,蓬灰,谷元粉,复合磷酸盐,盐,
鸡蛋
,奶粉,都可以增加面粉筋度。
手擀面
怎样和面才能劲道,面里
面加
了什么
答:
一、先往盆中倒入足够的面粉,往面粉里打两枚
鸡蛋
,适量的放一点小苏打,再倒一碗水,往水里加两勺盐,开始和面。二、一手和面一手往里倒水,和到面不沾手为止。再把已和好的面,在面板上揉,揉的越杠面条越劲道。揉好后把面用湿笼布包好,放到盆里盖上盖,放半小时后再擀,这样做出的
手擀面
...
怎样做
鸡蛋手擀面
答:
1 面粉里面打入一个
鸡蛋
,然后用温水和成面团 2 放置一边饧一会 3 醒好的面,再揉一会,擀成面片 4 上面撒上玉米面防粘连,因为家里没有玉米面了,所以我撒的干面 5 从两边向中间卷起来 6 切成粗细一致 7 快速把面条抖开 8 上开水煮熟即可 小贴士 和面的时候加个鸡蛋,使
手擀面
吃起来更加...
手擀面
的制作方法?
答:
1.先将盐加入面粉搅拌均匀,加入打散的
鸡蛋
,然后开始慢慢的加水,不要一次加入,因为面粉的吸水量不同,用水量也可能会有差异,所以要分几次加,启动面包机,和面程序,调至10分钟 2..重复揉面2~3次,面团就会变得滋润光滑了,我用和面程序揉了3次 3.揉成光滑的面团,用料理盆盖上醒20分钟 4....
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