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怎样酱牛肉
怎样
在家制作
酱牛肉
?
答:
酱牛肉
的做法:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1:牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2:牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净。3:调酱汁:碗中加入生抽3...
酱牛肉怎样
能做的口感紧实不散烂?在家自制能操作吗?
答:
一、泡水 很多人往往会忽视这个步骤,其实这个步骤是很重要的,将我们买回来的新鲜牛腱子一定要进行泡水处理,然后再切成我们需要的小块,加入足量的清水,将牛腱子浸泡半天左右,泡出牛腱子中的血水,这样的
牛肉
不仅干净卫生,更重要是肉质会变得更加的劲道。二、酱料 这个就是为什么人家饭店做的牛肉劲道...
酱牛肉怎样
做好吃?
答:
做
酱牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
怎样
做
酱牛肉
答:
3.牛肉浸泡好以后挤干水分,在肉块上斩一些刀口、方便入味。
酱牛肉
想要好吃,“第二泡”也非常重要——酱泡入味,把刚刚调好的酱料倒在牛肉上面,充分的抓揉按摩让味道渗入进去,然后用保鲜膜盖住,放在冰箱中密封腌制12个小时,让牛肉内外的盐度、酱香味保持一致,口感均衡的酱牛肉,才算得上上等酱牛...
酱牛肉怎样
做不松散
答:
1、牛腱子肉化冻后浸泡在清水里。2、所有的香料备齐,零碎的香料装入茶包中。3、冷水上锅,放入
牛肉
,中火烧开。4、开锅后,表面会有很多浮沫,用勺子撇出来。5、浮沫基本撇干净后,放入葱姜。6、放入所有的香料。7、放入 200克甜面酱,搅匀后盖锅盖大火烧开,转小火慢炖。8、炖好的牛肉不要取...
怎样
做
酱牛肉
最好吃
答:
2、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时,其中更换几次水,直到水变得清澈,没有血渗出为止。3、八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入,用线封口。4、锅中加入清水,水中加入半小杯白酒,将
牛肉
放入。5、开火煮,煮至牛肉颜色变白,体积缩小即可关火。6、然后将牛肉取出,用凉水冲洗干净备用。7、电锅...
制作
酱牛肉
时,
怎样
能让牛肉的口感变得紧实些?
答:
1、首先将腱子肉的表面用温水清洗干净,放入大盆里,加清水没过牛肉,浸泡大概两、三个小时以上,期间可换两次清水,以去除其中的血水,这是做
酱牛肉
鲜嫩不柴关键的一步。2、将浸泡好的牛腱子肉凉水下锅,水的量没过牛肉,小火加热,给牛肉焯水,以达到去除肉表面的脏东西及杀菌的目的。3、焯水后的...
怎样
做
酱牛肉
好吃又简单
答:
要做一道又好吃又简单的
酱牛肉
,你可以按照以下步骤进行:1.准备材料:- 牛肉:选择适合炖煮的牛肉块状部位,如牛腩或牛腿肉,切成块状备用。- 调料:生姜、大葱、蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖、食用油。2.腌制牛肉:将切好的牛肉块放入一个容器中,加入生抽、料酒、少许盐、糖、白胡椒...
酱牛肉怎样
做好吃
答:
要做好吃的
酱牛肉
,可以按照以下步骤进行:1. 准备材料:牛肉薄片、葱姜蒜、红辣椒、酱油、料酒、糖、鸡精、盐、淀粉、香油。2. 将葱姜蒜切成末,红辣椒切成细末备用。3. 将牛肉薄片用少量的料酒和盐腌制片刻,以提升口感。4. 热锅加入适量的油,油热后将葱姜蒜末和红辣椒末爆香。5. 将腌制好...
酱牛肉
是
怎样
做的?为什么外面卖的酱牛肉会那么贵?
答:
1、首先将牛腱子肉加清水浸泡,大概两、三个小时以上,其目的是去除牛肉中的血水,使做出的
酱牛肉
鲜嫩不柴。2、将浸泡好的牛腱子肉凉水下锅,水要莫过牛肉,再加几片生姜、葱段,给牛肉焯水,以达到去腥的目的。3、焯水后的牛肉再次放入锅中,加开水,水的量要莫过牛肉,然后加入葱段、姜片、八角...
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