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怎样煮猪瘦肉不柴鲜嫩
怎样煮猪瘦肉不柴鲜嫩
答:
把煮好的肉片连汤带肉一起倒入铺垫有黄豆芽的盘里
。面上放入花椒粉、辣椒粉,然后淋入一勺烧至冒青烟的热油,炝出麻辣的味道即可。
炖猪肉
如何
使
瘦肉不柴
答:
1、
冷水下锅
nbsp; 猪肉冷水下锅,会随着水的温度逐渐上升,可以使肉受热均匀,这样炖肉就不会出现变柴的现象。若是使用热水下锅煮,会使猪肉表面的肉熟的更快,食用后口感会发柴。2、
加醋
nbsp; 在炖猪肉时,加入适量的醋可以去除肉腥味,还能避免肉质变老变柴。炖肉的过程中,不建议在中途加...
炖猪肉
如何
让肥肉不腻,
瘦肉不柴
的关键诀窍是什么?
答:
鲜美。
2、不要用旺火猛煮
。因为肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;另外肉中的芳香物质会随猛煮时的水气 蒸发掉,使香味减少。3、
在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚
。
水煮肉怎么做?
答:
猪瘦肉
300克,白菜叶5片,胡椒粉10克,盐一勺,料酒一勺、生抽一勺,鸡蛋2个,干淀粉50克,刀口辣椒20个,干辣椒5个,青花椒30颗,蒜头瓣5个,生姜半个。豆瓣酱一勺,白糖5克,泡椒10克,葱3根。 方法步骤; 1.首先把超市购买的瘦猪肉冰箱里稍微冻一下,为了切片方便好操作,将猪肉切成2毫米的薄片,全部切好以后放入碗...
瘦肉
怎么
煮
的又嫩又软
视频时间 04:24
炖猪肉
如何
让肥肉不腻,
瘦肉不柴
呢,关键诀窍是什么?问高手。
答:
还有加你想要加的材料,辅料,就可以继续炖了,酒少许,烧滚10分钟后就可以转小火继续炖个40分钟。那就差不多了。如果你想要快点的方法就用高压锅
煮
。方法差不多。烧肉炖肉的烧法和配什么材料我也就不详细教了哦!因为你是想知道什么办法使肉质软滑,鲜美,肥而不腻,
瘦肉不柴
,你可以试试我的...
怎样
制作出来的红烧肉可以让
瘦肉不柴
?
答:
下五花是猪腹腔的肉,胖瘦两色,算不上猪表皮层,足有5层,
猪瘦肉
更嫩,赘肉不油腻,十分合适蒸炒和清炖。放一勺食用盐,放一勺生抽酱油,放少量酱油着色,盖紧盖子大火烧开转文火炖四十分钟上下,时间到了,把葱蒜干红辣椒八角良姜挑出,大火收汁,放一勺白胡椒粉一勺味精,煸炒匀称,用水淀粉勾芡...
水煮肉片怎么做呢?
答:
具体做法如下:1、将猪猪里脊肉切成薄片后加水、淀粉料酒和少许盐搅拌均匀腌一下入味;2、火上放置一炒锅,炒锅内加少许食用油,热锅冷油(防“糊”)加入干辣椒、姜丝、蒜片翻炒出香味,然后将干辣椒、姜丝、蒜片捞出;3、将“郫县豆瓣酱”(川菜的灵魂)放入锅内,翻炒出红油,加入适量的水;4...
猪瘦肉
怎么做才好吃?
答:
1:
猪瘦肉
清洗干净,切成厚片,如果不嫌麻烦的话,可以用刀背将肉拍松散一点,这样吃起来口感更加好 2:切好的肉放入碗中,加入适量盐,胡椒粉,搅拌均匀,让肉有一个底味 然后打入一颗鸡蛋,抓至鸡蛋完全被吸收 最后加入适量淀粉,抓拌均匀,腌制十五分钟备用 3:碗中加入适量的番茄酱,醋,白糖,...
做红烧肉可以直接下锅炖吗?怎么做才能肥而不腻,瘦而
不柴
?
答:
做红烧肉的时候不能直接下锅炖;五花肉切小块,凉水下锅,焯一下,洗净备用,锅中放一勺油,以免粘锅,小火煎几分钟耗出一部分油,肉块变两面变黄色盛出待用,锅中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至变黄,冒小泡泡,放入五花肉翻炒上色,再放入调料就可以了。
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