餐厅前厅卫生管理制度答:餐厅前厅卫生管理制度篇1 一、餐厅、厨房内外环境整洁,沟渠通畅,无蚊蝇等昆虫滋生地,地面无食物残渣,墙壁、墙群、天花板清洁无脱落,排烟排气设施无油垢沉积。 二、餐桌、椅整洁,台布无积污、无油渍,地面清洁,玻璃光亮,有公共洗手设施。 三、餐厅废弃物盛放容器必须密闭,外观清洁,密闭容器能盛装一个餐次的垃圾,并做...
餐厅前厅经理工作流程答:怎样去做好餐饮部大堂经理,工作具体内容和要求分别是什么。以下是我为大家整理的关于餐厅前厅经理工作流程,给大家作为参考,欢迎阅读! 餐厅前厅经理工作流程 1、监督完成餐厅日常经营工作,制定员工考勤表,检查员工出勤状况,个人卫生,仪容、仪表是否符合要求,制服,鞋子是否整洁。 2、负责制定餐厅推销计划,服务程序的规范及...