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徽菜菜谱大全
有什么徽州特色菜
菜谱大全
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答:
毛豆腐
毛豆腐是徽州的传统风味小吃,制作时将豆腐切成小块,表面裹上一层糯米粉,然后放在油锅里炸至金黄色。吃的时候可以蘸上蒜泥、辣椒酱等调料。臭鳜鱼 臭鳜鱼是徽州地区的传统名菜,选用新鲜的鳜鱼为主料,辅以豆腐、木耳等食材。先将鳜鱼处理干净,两面划花刀,然后用盐、料酒腌制。锅中放油,将...
徽菜
经典小炒
菜谱
答:
经典家常菜菜谱大全:咸菜香菇炒菜丝
原材料 主要材料:葱郁2条,去白切段,中个圆葱1个,去衣切条,豆芽菜约200克,去尾清洗,蒜末1汤勺,辣榨菜丝1包,70克,红萝卜2棵,削皮切条,熟杏仁1/2杯,朝天椒粒3汤勺,包心菜1/4个,切条,平菇6只,泡软,切条,汁料:分量仅作参考,香油2汤勺,...
砂锅
菜谱大全
砂锅怎么做 砂锅
答:
【菜名】砂锅豆腐 【所属菜系】
徽菜
【特点】【原料】嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克 【制作过程】豆腐切块焯水后捞出,粉丝、腐竹泡发,胡萝卜切块;砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,在放入豆腐,加鸡清汤,调好味后大火烧开,小火煨至入味,淋香油即成。砂锅牛肉 食材用料...
八大菜系有什么
答:
闽菜的招牌菜有“佛跳墙”
,还有福州鱼丸、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居(五柳居)[1] 、白雪鸡、闽生果,醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等等,均别有风味。6、徽菜---重油味、重盐 徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖...
特色菜的做法
答:
3臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽菜的代表作之一,这道菜是需要将鳜鱼腌制几天,等到表皮稍稍有点味道出来再下锅,虽然闻起来很臭,但是吃起来很香4白肉酸菜血肠 白肉酸菜血肠也叫作杀猪菜,据说是杀猪之后请客筵席中的一道菜。下面是十大韩国特色菜及其做法,可以学起来哦! 1 韩式芝士排骨 用料 韩国辣酱 3勺,...
冬季适合吃的
菜谱大全
答:
1.猪肉炖粉丝 材料:五花肉1块,红薯粉条1根,姜1根,葱1根,桂皮1根,干辣椒1根,香叶2片,生抽3勺,淡酱油3勺,白勺2勺,盐和鸡精,小葱2根。二、肥肠炖豆腐 材料:豆腐半斤,红烧肥肠4两,鹌鹑蛋10个,葱、姜、蒜、干辣椒适量,八角1个,酱油2勺,料酒1勺,蚝油2勺,糖半勺,胡椒粉2勺...
中餐
菜谱大全
菜单
答:
其中代表性的菜品有西湖醋鱼、龙井虾仁等。八、
徽菜
徽菜以安徽省的
徽州菜
为代表,华美著称。其特点为富有地方特色、口感独特。其中最富盛名的菜品有徽州牛肉、徽程鱼等。总之,中餐
菜谱大全
,里面包含了众多中餐的经典佳肴。无论你是哪个菜系的问题,都可以在中餐菜谱大全中找到自己喜欢的美食。
八大菜系之一浙菜
菜谱大全
答:
一、红烧划水 主料:鱼尾一条 配料:小葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒、剁椒酱。(可选)调料:盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、水淀粉。做法:1、鱼尾一条。(上海人说的青鱼,我们这边没有卖的,我买的是花鲢尾)。2、顺着鱼中央脊骨的左侧竖着来一刀,不要切断,深入鱼肉的2/3深度即可。3...
中华
美食菜谱
答:
中华
美食菜谱大全
作法 1、最先把稻米清洗后用冷水侵泡三十分钟 2、在泡米的情况下提前准备其他原材料,将洋葱切丝,红萝卜切细条,牛肉切割成1cm厚片备用 3、开火灾将炒菜锅烧开,倒进小量油,下牛肉煸炒至掉色冒油,表层略发黄时捞起来牛肉备用 4、往锅中倒进圆葱丝煸炒一1、2分钟至圆葱变全...
中餐特色
菜谱
答:
徽菜
继承了祖国医食同源的传统,讲究食补,这是徽菜的一大特色。经典菜式:火腿炖甲鱼”“红烧果子狸”“黄山炖鸽”“清蒸石鸡”“腌鲜鳜鱼”“香菇盒”“问政山笋”“双爆串飞”“虎皮毛豆腐”“香菇板栗”“杨梅丸子”“凤炖牡丹”“双脆锅巴”“徽州圆子”、“蛏干烧肉”、“清蒸鹰龟”、“青螺...
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