为什么我开的早餐面馆用了真才实料熬高汤但是不够鲜不够香呢?_百度知...答:9、另外既然是开面馆,也不能闭门造车,可以适当出门去考察一下,试试其他从业人员所熬制的高汤,亲自尝一下,也就能够找出具体的原因,如果是通过添加更加的味精了增鲜,吃过之后,不出一会,我们就是能够感受到的; 写到最后,还想啰嗦几句, 为什么我开的早餐面馆用了真才实料熬高汤,但就是不够鲜不够香? 主要有...
面馆汤底怎么熬?答:3、再放入加有水的汤锅中,加入葱段、姜,花椒,白酒,用大火烧开熬白,然后改小火慢慢熬制出鲜即成,一锅好的汤底就熬好了,这就是重庆小面的高汤熬制方法希望能帮到你。一碗好的汤底是一碗面活的灵魂,熬出一碗好汤底的标准是,用真材实料做,味道纯正、无杂质异味,香鲜,味道醇厚,做到这标准难吗?说难是真难...