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开水烫面炸油饼又软又蓬松
烫面炸油饼
烫面油饼
怎么做不发硬
答:
用料:中筋面粉300克;
开水
190克;盐;花生油
烫面油饼
的做法 1、300克面粉放入大盆内。2、慢慢加入190克开水。3、一边加一边用筷子慢慢搅拌。4、搅拌成小面絮状。5、待面稍凉下来后,揉搓成光滑的面团,盖好,饧三十分钟以上。6、饧好的面团放面板上,撒点干面粉,揉搓均匀。此时的面团约480克左...
怎样做
油炸油饼
好吃
油炸油饼
好吃的做法
答:
1、用料:面粉160克、
开水
50克、温水55克、白糖5克、酵母2克、盐4克、小苏打1.5克、猪油(玉米油)5克;2、将配方一半的面粉80克放进盆里,用50克鲜开水边倒进盆里边用筷子搅拌,搅拌成絮状的
烫面
。3、再放进剩余的80克面粉、5克白糖、2克酵母、4克盐、5克猪油和1.5克小苏打,加入温水和...
炸油饼
怎么发面
答:
面粉 适量 酵母 适量 盐 适量 十三香 适量 油 多
炸油饼
的做法 水,面,酵母,和在一起,发面,备用。可以前一天晚上发。把面粉用
开水烫
,把面搅开。把提前发好的面与
烫面
揉在一起。(这样使面更劲道)在里面加入盐,十三香,尽量把面揉的软一点。揪出面团,擀成薄饼状。上锅...
油饼
怎么和面做
又软又
好吃?
答:
油饼这样做
又软又蓬松
,和面的比例很关键,放半个月都不会硬,做法如下:做法步骤 制作
炸油饼
的过程之中,首先需要准备的食材就是面粉,准备3个盆面盆里分别加入500克普通面粉,因为做这种油饼需要用三种面:发面、死面和
烫面
。一定要记住这三种面粉的比例是1:1:1。接下来我们先做发面,500克普通面...
陕西
油饼
怎么做
又软又
好吃
答:
1.
烫面
,发面能分清吧。烫面懂吧,是用
开水
和面,边加水边搅拌,等慢慢凉了以后揉合成团 ,一半发面一半烫面,拿纱布盖上,再用烫好的面做
油饼
。2.把面团放在案板上,抹点油,压平,用擀面杖擀开,中间戳一个洞。把发面和烫面揉在一起 团成一个个小面团,让醒上十分钟再炸。3.锅中倒入适量的...
炸油饼
怎么做
答:
方法如下:1、准备好一个面盆,放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。2、慢慢倒入30℃的温水,用筷子搅拌成絮状。3、揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软,面和硬了口感不好。4、将和好的面团,放置温暖处发酵至两倍大,拨开成蜂窝状。5、将和好的面团,分成小剂子,在面板上撒少许面粉,用...
怎样发面
炸油饼
答:
面粉、制作步骤:取适量酵母粉用温水冲开,加入面粉,揉搓均匀之后面盆盖盖,静置等面团发好。要烙饼的面团不适宜太硬,不然烙出来的饼太干太硬,口感不好。将大块面团分成合适的小块,进一步揉搓到均匀适用。分成合适大小,备用。将准备好的小块面团,用擀面杖压开,要求厚薄均匀,以长方形为最佳,不到...
炸油饼
和面用多温度的水?
答:
炸油饼
,需要先和面,和面的温度差不多在40度左右比较适宜,这样和出来的面柔软劲道,在油炸时更容易使油饼酥软
蓬松
,口感更好。
炸油饼
怎么和面好吃?
答:
炸油饼
的面怎么和最好又香
又软
菜谱做法: 1.将干酵母,白糖放入面粉中拌匀 2.倒入水,边倒便用筷子搅拌,将面粉都搅成面絮状,再揉成光滑的面团。刚和好的面团可能不是很光滑,没关系,只要盖上饧10分钟,水份完全渗透到面里了,再揉就会光滑了 3.将揉好的面团盖上放在温暖处发酵(我把面团放在盆子里盖上,放在...
炸油饼
怎么做
又软又
好吃
答:
1、取200克面粉,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开,水缓缓浇在面上,用筷子搅拌成面碎状,然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和,室温发酵,不到两个小时已经发酵了,图中是发酵好的状态。扒开面团,已经有气孔状了。2、面发酵完毕,取一小碗,放入食盐和少许碱面化开。3、将食盐和碱面混合的水...
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