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干牛肉的做法
怎样做
牛肉干
答:
将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时
,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。2.菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上,捞去生姜、花椒粒。然后将牛肉片均匀的抹上醪糟汁下油锅炸透,边炸边用漏勺...
自制
牛肉干
方法有哪些?
答:
牛肉
、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖。
做法
1、牛肉切片或条,用清水浸泡去血水。(我两种形状都试了,最后发现肉条出来的效果比较好,而且吃起来方便)。2、准备一个干净的锅,烧热水,水开后将牛肉放入其中,用沸水焯一遍。3、焯好的牛肉沥去水分,加入米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖...
怎么做
牛肉干做法
答:
将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时
,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。2.菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上,捞去生姜、花椒粒。然后将牛肉片均匀的抹上醪糟汁下油锅炸透,边炸边用漏勺...
风干
牛肉
制作方法
答:
1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入
干牛肉
泡炸3分钟(油温不要过高),捞出沥油。3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀...
风干
牛肉
怎么做
答:
1.牛肉洗净,擦干水分,切成约两厘米的厚片 2.倒入酒,把牛肉按摩约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁
3.分几次加入约100克盐,使劲揉搓牛肉表面 4.盖上保鲜膜,过夜 5.隔日,手洗干净,把腌好的牛肉拿出来,挤去表面的盐水 6.菜板消毒,在菜板上撒一层细盐粉,牛肉置上,再在牛肉表面及四周...
牛肉干的
制作方法家常简单
答:
做法
:1:
牛肉
提前两小时浸泡,期间多换几次水,尽可能泡去血水。泡好的牛肉切大块,冷水下锅,烧开后煮出血沫捞出;40g干辣椒剪成辣椒丝备用 2:锅里放水和牛肉,加一根葱白切段、一包卤料包,炖煮一小时,让牛肉有香料味。煮好的牛肉切成小拇指粗细的条。锅里热油,烧至八成热后倒入牛肉条...
风干
牛肉的
制作方法及配料
答:
风干
牛肉干
(生制)
的做法
步骤 将做法保存到手机 步骤 1 把牛腱子肉切成大约5cm*30cm左右的大长条(没错,就是这么长,因为需要和香肠一样挂起来风干),切好后用针穿粗棉线在每根牛肉条的顶端穿线打结,穿线是为了挂起来风干。步骤 2 穿好线的牛肉条需要先在室内挂起来晾半天,让牛肉表面的水分...
干牛肉
怎么做
答:
孜然
牛肉干的做法
:1.将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片;2.用刀背在厚片两面轻剁,再切成小块;3.将除咖喱粉外的所有调料放入锅中;4.小火加热5分钟左右,不时用勺子搅动,关火之后晾凉;5.将晾凉后的调料倒入牛肉中,抓拌均匀,静置1.5小时以上;6.将腌好的牛肉倒入面包桶中,放入面包...
请指点下
干牛肉
怎么做?
答:
我这里有提供几种
做法
方法一:1.把
牛肉
用水泡一下,然后切片再切丝,搁上淀粉备用2.香芹切小段(跟牛肉丝一样长就行),大葱切丝,下油,把牛肉放锅里炸,炸好后捞起来备用。3.然后锅里留点底油,放干辣椒段(根据个人口味而定),花椒粒,然后放姜蒜末,然后下香芹菜,大葱,再放点香菜,再...
怎么做自制
牛肉干
视频时间 02:35
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