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干海参加工过程
海参
如何食用
加工
?
答:
淡干海参加工方法 是近年采用的新工艺。
(1)加工工艺原料去内脏―盐水洗净―水煮―烘焙或日晒―罨蒸干燥―包装
;(2)食用方法
洗净干海参浸泡约24h,水煮30min,凉水浸泡24h
。经发制的海参可烹调食用;(3)保质期长,存储运输方便。但大量营养物质易流失或破坏,发制程序繁琐,技术难度高。冻干海参加...
怎么发“
干海参
”?
答:
传统的盐干海参加工流程为:处理海参等原料-水煮鲜参-盐渍海参-烘烤参-晒干-创缸-自然晒干
。盐干海参优点:工序简单,加工成本低,保质期长,存储和运输比较方便。盐干品质好的发量可能达到五倍左右,质量差的就不好说了。盐干海参的优点是保质期能长达数年,运输储存方便;加工方法简单,成本低。缺点:加工过程中活性成分...
怎么把鲜的
海参加工
成
干海参
?
答:
1、先用剪刀从尾部把
海参
肚zd子剪开,然后取出海参的肠子,脏胃。2、等过一段时间,海参就会变硬,这时候用清水清洗干净。3、用没有油的锅加入清水,最好是纯净水或过滤水。4、把海参放进锅里,然后开火煮45分钟左右就可以了。5、把煮好的海参放在太阳下晒干即可。
干海参
的
加工
方法干海参的加工方法是怎样的
答:
1、将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中,洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器(中空的细管)由肛门手入,贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔,洗去残留内脏和泥沙,或用长形小刀在背面尾部切开3厘米,挖去内脏,用稀盐水洗净。2、锅中注入2波美度的淡盐水,加热煮沸后加少许冷水,使温度降至85...
干海参
是怎样制作的?
答:
干海参的制作过程是一种传统的食品加工方法,主要目的是去除海参中的水分,以便于保存和运输。
干海参的制作过程主要包括捕捞、清洗、煮沸、晾晒等步骤
。下面是详细的制作过程:捕捞:首先,从海洋或养殖场捕捞成熟的海参。捕捞时要注意避免损伤海参,以免影响其品质。清洗:将捕捞上来的海参放入清水中,用手...
怎样把鲜海参制成
干海参
答:
方法如下:1、先用剪刀从尾部把
海参
肚子剪开,然后取出海参的肠子,脏胃。2、等过一段时间,海参就会变硬,这时候用清水清洗干净。3、用没有油的锅加入清水,最好是纯净水或过滤水。4、把海参放进锅里,然后开火煮45分钟左右就可以了。5、把煮好的海参放在太阳下晒干即可。
大家好,请教
加工
淡
干海参
,怎样可以让海参更加饱满?煮的时间长会坏皮...
答:
平时一般用热水泡发,比较快。自己发泡
干海参
,应先将干海参在炉火上略微烘烤,再以温水浸泡一夜,如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。翌日再用软刷轻轻刷净表皮,并以清水煮半小时,然后熄火浸泡。每天煮每天泡,反覆五至七天,直到海参柔软、涨大再取出,虽然手续繁琐,但
过程
中未含添加物,不仅安全、...
干海参
制作
流程
答:
③:将清洗好的海参放入温度恒定的锅里蒸煮,个头很大的活海参会迅速缩小。煮好的海参刺会更突出一些。一般需要煮30分钟左右,温度控制在70度左右,并且要不停搅拌。④:将煮好的海参摆放在盘上,将海参放在烘干箱烘干。⑤:海参烘干以后还需要自然晾晒,然后
干海参
就
加工
好了。
有没有知道怎样
加工
淡
干海参
的,具体步骤有吗
答:
在煮熟
过程
中,如发现腹部胀大的原料,用针刺入腹腔,排出水分后继续加热。有泡沫浮出,随时除去。 三、低温冷风干燥:通过专业低温冷风烘干设备将海参烘干。传统的做法是通过日晒等方法干燥,原始又不洁净,现在通过先进技术的引进,使得淡
干海参
含杂质更少,烘干效果更明显,更易储藏,且卫生健康。编辑本...
请问有哪位知道淡
干海参
怎么
加工
的?
答:
制作流程:鲜海参→去肠→清洗→煮制→脱水→晾晒→成品 以上是简单的淡
干海参加工工艺流程
它有自己的缺点和优点 优点:工艺简单,周期短,较好的保存了海参的营养成分!且易于保存,常温下能保证5年以上不变质!缺点:外观差!在晾晒时盐分会泛出到海参外表形成白色盐分结晶,盐分结晶在利于海参储存的...
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