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市面上的面粉是什么粉
想问
面粉是什么粉
呀?
答:
面粉是小麦粉
。面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉,打磨后的粉比较细腻光滑,且面粉还分为高中低三种。
高筋粉
的颜色比较深,用手抓不会形成团,适合做面包还有点心之类。中筋粉颜色呈现出乳白色,适合做包子馒头面条之类。低筋粉颜色就比较白,用手抓起来容易成团,蛋白质的含量也较低,适合做...
面粉
属于
是什么粉
呢?
答:
面粉是一种由小麦磨成的粉状物
。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们...
面粉是什么粉
答:
面粉也叫小麦粉
,高筋小麦粉之类的名称指的便是平常所说的面粉,是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多、花样百出、风味迥异。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。不同类型面粉特点 1、
高筋粉
:蛋白质含量在10.5-13.5%,颜色较深,本身...
家里一般买的普通
面粉是
算
什么粉
啊?
答:
高筋粉
的代表是香港产的金像牌面粉
面粉是什么粉
答:
中筋粉:颜色乳白
,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8...
一般正常去市场买到
的面粉是
低筋面粉吗?
答:
一般市场上买到
的面粉是
中筋面粉,高筋面粉及低筋较少,所以比较适应的还中筋多范围广。
小麦粉是
普通
的面粉
吗?做馒头用的面粉用的是哪等级的面粉?
答:
小麦粉是普通的面粉
,没有特别注明,就是指
中筋粉
。现在市场上的小麦粉分为通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉又分为特一粉、特二粉、标准粉和普通粉。不管哪个等级的面粉,都可以用来制作馒头。馒头的做法:准备材料:中筋面粉310g、纯牛奶180g、白砂糖20g、安琪干酵母3g 制作步骤:1、牛奶称重好...
一般家用
的面粉是什么粉
答:
中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(注:市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
低筋粉
:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,...
超市卖
的面粉
,都没有标注是中筋面粉,还是低筋面粉。那该如何挑选呢...
答:
全麦粉是
中筋粉
的一种,是包含小麦外层麸皮的面粉,研磨越粗的全麦面粉,里面麸皮越多。口感较粗糙,但麦香味浓郁,营养丰富,不但可以做全麦馒头,还能和绿豆面、红豆面等混合做两合面饼。选择技巧:1、白度 面粉颜色将直接影响面包的颜色,越近麦粒粉心部分的颜色则越白,面粉品质则好,所以由面粉...
请问普通
面粉
,小麦面粉,高筋,中筋和低筋面粉的区别?
答:
中筋面粉
小麦粉
属于中筋面粉,是一款原色原味,没有任何添加剂的面粉。面粉呈乳白色,介于高筋面粉和低筋面粉之间,质地半松散,麦香浓郁。可以制作成包子、馒头、馅饼、花卷等主食。家庭用途最为广泛。特一级面粉 也就是等级最高的面粉,称为特质一等粉或精面,也就是富强粉,是小麦种子最核心的部分...
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