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容易引起沙门氏菌的中毒的食品是
沙门
菌属
食物中毒的
好发
食品是
答:
【答案】:C 分析:这道题选C(A虽然包含有肉类
,但是由于A中有剩米饭,因此需要排除)。沙门氏菌食物中毒多由动物性食品,特别是肉类引起(如病死牲畜肉、熟肉制品),也可由家禽、蛋类、奶类食品引起。掌握“食品安全与食物中毒”知识点。
容易引起沙门菌食物中毒的食物是
什么?
答:
沙门菌属种类繁多,目前国际上已发现2300多个血清型,
我国有255个.其中引起食物中毒的主要有鼠伤寒沙门菌,猪霍乱沙门菌,肠炎沙门菌等.沙门菌进入肠道后大量繁殖
,除使肠粘膜发炎外,大量活菌释放的内毒素同时引起机体中毒.食物的话一般死的牲畜的肉会容易导致沙门菌食物中毒,简单来说就是不新鲜的肉。
引起沙门氏菌食物中毒的
主要
食物是
答:
你好,应该可以说只要是被感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品,就可使人发生食物中毒!
沙门氏菌主要污染肉类食品,鱼、禽、奶、蛋类食品也可受此菌污染
。吃了未煮透的病、死牲畜肉或在屠宰后其他环节污染的牲畜肉是引起沙门氏菌食物中毒的最主要原因。1.有肉类的污染:肉及其制品的沙门氏菌检...
为什么
引起细菌
性
中毒
主要是动物性
食物
?
答:
细菌性食物中毒均经食物传播。
常见的引起中毒的沙门氏菌属食物中毒食品为肉类及内脏,尤其是病死牲畜肉,以及禽类肉、蛋类、水产品等
。细菌也常污染熟肉制品而引起中毒。变形杆菌和致病性大肠杆菌食物中毒,也主要由动物性食品引起。由变形杆菌引起的过敏型中毒,多因食青皮红肉鱼而致。1、生熟交叉污染。如...
珠海48人
沙门氏菌食物中毒
,究竟什么是沙门氏菌?
答:
沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所
引起的
对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。在我国细菌性食物中毒当中,沙门氏菌多年来一直位居首位。这类病菌最爱的出没地之一是蛋鸡蛋制品,是人们在现实生活当中极有可能遇到
的食物中毒的
元凶。珠海48人
沙门氏菌食物中毒
,无死亡状况。广东省卫健委报告了一...
沙门氏菌的食物中毒
答:
沙门氏菌主要污染肉类食品,
鱼、禽、奶、蛋类食品也可受此菌污染
。沙门氏菌食物中毒全年都可发生,吃了未煮透的病、死牲畜肉或在屠宰后其他环节污染的牲畜肉是引起沙门氏菌食物中毒的最主要原因。有食品专家指出美国人吃鸡蛋的习惯与国人不同,他们喜欢吃半熟的鸡蛋甚至是生鸡蛋,所以一旦鸡蛋里含有沙...
食物易
带毒的途径
答:
1、均经食物传播。2、常见的引起中毒的沙门氏菌属食物中毒食品为
肉类及内脏
,尤其是病死牲畜肉,以及禽类肉、蛋类、水肚子好痛产品等。细菌也常污染熟肉制品而引起中毒。变形杆菌和致病性大肠杆菌食物中毒,也主要由动物性食品引起。由变形杆菌引起的过敏型中毒,多因食青皮红肉鱼而致。副溶血性弧菌曾称...
预防医学考试辅导——常见几种细菌性
食物中毒
答:
常见几种细菌性
食物中毒
(一)
沙门氏菌
属食物中毒 1.病原沙门氏菌属是肠杆
菌的
一大属细菌。广泛分布于环境中,生活力强,在水、肉类及乳类
食品
可存活数周或数月。不耐热,55℃小时或60℃ 15~30分钟可杀死,煮沸立即死亡。2.
引起中毒食物
主要为动物性食物,尤其是畜禽肉、蛋、奶类及水产品。
重庆26名中学生因吃汉堡
食物中毒
,谁该为这件事负责?
答:
该批次香辣鸡翅汉堡是
造成
此次部分学生
沙门氏菌食物中毒的
致病
食品
,最终重庆市监局对该企业处以2万元罚款并没收违法所得。实益食品有限责任公司负责食物中毒的特点是潜伏期短、突然地、集体地暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。一但发现食物中毒的病人应及时送医院诊治。饭前、便...
如何进行
食物中毒
调查处理
答:
食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒和化学性食物中毒五类,其中细菌性食物中毒最常见。 (1)
沙门氏菌食物中毒
中毒食品
:主要是动物性食品,特别是肉类及其制品,其次为禽肉、蛋类、奶类及其制品,由植物性
食品引起
的很少见。 临床表现:潜伏期一般为4~48小时,主要表现为头痛...
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