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家庭版卤鸭货
请问,
卤鸭子
的卤料怎么配 啊
答:
原料:草
鸭
1只,葱、姜、茴香、桂皮、黄酒,老抽、鲜汤、糖、味精各适量。做法:1:草鸭宰杀,去掉内脏、鸭骚,洗净。焯水后取出洗去杂物。2:锅内放油,放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖,烧开后放入鸭子,烧开后,转小火烧至八成熟时,转大火收汁至稠,加入味精即成。...
五香
鸭
爪的做法和配料?
答:
在外面买一些
鸭货
,大概需要花上60元左右,今天教大家做一道
家庭版
五香鸭爪做法,味道不输外面买的味道,朋友聚会的时候拿出来吃一些搭配啤酒,味道非常美味。下面一起来看看怎么做: 【烹饪食材】: 鸭爪十个,八角三个,桂皮一块,香叶五片,姜丝三片,红辣椒五到,六个料酒,两勺,食用盐五克酱油。两勺蚝油,两勺老抽,...
一份老卤水是如何养成的?
答:
三、卤料包的补充 卤水的香味主要来自卤料包。在卤完货品后,一定要将卤料包拿出来,不能在卤水中一直浸泡,等到下次使用时,补充完汤底和盐之后,再将卤料包放入,一个小时后,就需要将卤料包取出。这样做的目的是,不会让卤料全部浸入卤水中,导致卤水味道过浓。如果
卤货
较多,一千克左右,卤料包需...
如何熬一锅老卤并且养好它?
答:
1、首先把这些原料处理下,猪腿骨从中间敲开,老母鸡把内脏去除了,然后剁成大块,把以上这些原料放进清水内浸泡血水,浸泡的时间是3个小时左右(浸泡的过程中要多换几次水)。2、3个小时之后把原料捞出来准备汆水,锅上火加入清水,下入原料汆水,水开后煮3分钟左右把原料捞出来,打去上面...
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