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家庭如何蒸好馒头
如何
做
馒头
视频时间 00:53
怎样蒸馒头
好吃?
答:
怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:
1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水
。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已涨发时,要掌握好发酵...
怎样
做
馒头
的详细步骤
答:
1、面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大,取出。4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、
蒸
出的
馒头
越好吃 5、搓...
在家
如何
才能
蒸
出又白又软的
馒头
?需要掌握哪些技巧?
答:
夏天用冷水比较好。尤其是冬天,要用温水把温度控制在30度左右
。这是酵母粉喜欢的温度。太热了,可以加热酵母菌。太冷对酵母粉的存活率不好。因为冬天气温很冷。第二,
要醒两次馒头、油炸面团、蒸笼都要醒两次
。醒两次后更有力量,更有弹性,吃起来味道更浓,味道好,口感好,不减快。错过这个阶段,...
做
馒头
的步骤和方法
答:
家庭馒头的做法
1、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点
,不烫手的就可以)。2、加入面粉。3、加入糖,油,盐。4、揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉,取出面团...
在家
如何
做
蒸馒头
答:
步骤:1、把发酵粉在温水里泡发。2、缓缓的倒入面粉中搅拌。3、拌成絮状。4、再慢慢柔成面团。5、放在温暖处发酵,大约半小时的样子发成了两倍大,就够了。6、揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟。7、再揉再醒来回两三次,这样
蒸
出来的
馒头
好吃。8、来回几次后,把面弄成小挤,再弄成馒头状。9...
想吃馒头,自己在家
怎么蒸馒头
?
答:
第一:大家要了解一些
蒸馒头
的常识,对于蒸馒头而言发面是个不可绕过的程序,有句生活窍门大家要记住“夏季冷水和面,鼕季温水和面”,只有和好面团,才能方便快捷的发好面团。而且和面的时候必须将面团多揉几遍,这个过程可不能偷懒,毕竟要让面团中的各个部分都充分与水分接触到,这样发面的时候才能均匀...
如何蒸
得上
好馒头
?
答:
(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,...
怎样蒸馒头
好吃
视频时间 00:44
如何蒸馒头
答:
第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条,分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成
馒头
。第5步、做好后再次醒发15分钟。第6步、馒头凉水入锅。第7步、大火上气后
蒸
20分钟关火,再焖5分钟...
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