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宫保鸡丁是什么菜系
宫保鸡丁是
一道家喻户晓的名菜,它属于哪个
菜系
呢?
答:
有一种说法宫保(爆)鸡丁是鲁菜代表菜之一
,是由一个叫丁宫保的总督家厨所创。但宫爆鸡丁在川菜中也是流传甚广,当担川菜代表菜之重担。至于宫保鸡丁在外国的知名度,美誉度如何真没有相关的资料(新闻,故事等)佐证。早先外国人对中国菜,大多至步于粤菜,更直白一点说是改良粤菜,概因当年大量的华...
宫爆鸡丁是
我国八大
菜系
中的哪项菜系?
答:
宫保鸡丁,又称宫爆鸡丁,
川菜系中的传统名菜
,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家,宫保鸡丁“泛滥成灾”,几成中国菜代名词,情形类似于意大利菜中的意大利面条。宫保鸡丁的来历 关于宫保鸡丁的来历,一般认为和丁宝...
宫爆鸡丁
属于
什么菜系
答:
宫保鸡丁是什么菜系 关于宫保鸡丁的菜系归属说法不一,
山东人说是鲁菜,四川人说是川菜,北京人说是宫廷菜,而贵州人则说是贵州的地方菜
。宫保鸡丁起源于鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜...
宫保鸡丁什么菜系
?
答:
宫保鸡丁菜系:川菜,鲁菜,北京菜,贵州菜
宫保鸡丁(Kung Pao Chicken) [1] ,是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。 [2] 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道...
宫保鸡丁
属于哪个
菜系
啊?
答:
宫保鸡丁是川菜系
。宫保鸡丁,呈糊辣荔枝味,是源于
黔菜、流传至鲁而后成于川菜的一道川味名菜
。贵州、山东和四川三地对这道菜的做法不完全一样,称呼也有差异。贵州称为糊辣子鸡丁,山东则名为酱爆鸡丁,而四川就是以宫保鸡丁为名。宫保鸡丁来历:相传宫保鸡丁是清朝光绪年间的署理四川总督丁宝桢所...
鱼香肉丝
宫保鸡丁
麻婆豆腐所属的
菜系
是
答:
我国烹调技术讲究刀工,讲究用料,讲究火候,讲究调味;“鱼香肉丝”“
宫保鸡丁
”“麻婆豆腐”是常见的川菜,四川的雨多,而且下雨时特别阴冷,空气湿度大,生活在四川的人总是会觉得是从身体里面往外冷,吃辣椒是为了驱寒去湿,因此川菜以麻辣、厚味著称.故选:D.
宫保鸡丁
有几种做法?宫保鸡丁应该属于
什么菜系
呢?
答:
宫保鸡丁
有三种做法,分别是川式、鲁式和黔式。宫保鸡丁既属于川菜、鲁菜,也属于北京菜、贵州菜,其原料和做法在各地都有所不同,是一道闻名中外的特色传统名菜,该菜的的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜的胡辣鸡丁都有关。宫保鸡丁的做法多样、口味不一,口味可根据各地区喜好作出调整宫保鸡丁做法...
宫保鸡丁什么菜系
?
答:
宫保鸡丁
,又称
宫爆鸡丁
,是川菜中最具代表性的菜品之一。创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢。他的家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁,肉嫩味美,很受客人欢迎。因他官至太子少保,于是,为了纪念丁宝桢,他发明的这道菜由此得名“宫保鸡丁”。其在任四川总督时创制该菜,流传至今。这道...
宫保鸡丁
属于四川
菜系
的名菜吗?
答:
川菜代表菜有麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、水煮牛肉、毛血旺、酸菜鱼、辣子鸡、
宫保鸡丁
、鱼香肉丝、蚂蚁上树、口水鸡、清蒸江团、东坡肘子、东坡墨鱼、跷脚牛肉、开水白菜、水煮鱼、甜皮鸭、冷吃兔、跳水鱼、石磨豆花、李庄白肉等。宫保鸡丁 ,是一道闻名中外的特色传统名菜,在许多
菜系
中都有收录,其...
宫保鸡丁
哪儿的菜
答:
四川菜
宫保鸡丁
,以急火爆炒白嫩的仔鸡鸡脯肉和花生制作而成,是一道具有悠久历史的四川名菜。 相传此菜是因清末四川总督丁宝桢首创和因他喜爱吃此菜而得名,始于清同治、光绪年间。丁宝桢原籍贵州平远(今贵州积金),是清咸丰三年进士,历任山东巡抚、四川总督。清朝总督是地方的最高长官,对总督...
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