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学厨师要先学配菜吗
要做
厨师要先学会配菜吗
?
答:
要
,这个是做厨师的前提条件之一,一个好的厨师除了要有好的炒菜技术,同时也要好的刀功。如果你刀功不好的话,以后在厨房厨师和配菜都会看不起你,同时在合作方面人家也会挤兑你!
想
学厨师
,
应该先
从打荷开始好还是从
配菜
开始好?
答:
想学厨师,
应该先从打杂开始,先配菜再到打荷
。1、前列、杂工。杂工就是杀鱼、打扫卫生,反正就是厨房里的杂活都都先做,杂工看起来是不怎么起眼,工作劳动强度也比较大。2、案子。学案子上的工夫也就是刀工,先慢慢的来帮下案子师傅切一些灶上师傅用的调料比如葱姜蒜。3、打荷。先看师傅们如何下...
想
学厨师
,要不
要先学
切配再学炒菜,还是可以直接学炒菜
答:
从基本功开始一步一步地学,例如刀工翻锅,认识各种原料工具等,学完之后再学炒菜
,一个阶段学好再进入下个阶段,需要自己亲手练习,厨师是个熟能生巧的过程,必须得有大的实操量,选择一个好的学校就是一个好的开始。然后好好的系统学习下,不止烧菜(各种烹调方法不解释),糖艺,雕刻,面塑,果画...
学习厨师
是先打荷
配菜
还是冷菜?你们认为冷菜和热菜哪个长期发展的...
答:
学习厨师要先学打荷
,这样会让你了解做菜的材料和做菜工具的认识。然后学习案板配菜,配菜是练习刀工和了解菜属性味道,这样你才能为做菜,打好基础。我个人认为冷菜和热菜都是一样的重要 。这要看你喜欢和环境的适应。
学厨师
,基本上从什么开始学呢?
答:
学厨师从哪些方面开始学起,
学厨师要先学
什么在学什么,流程化循序渐进的学习菜能起到好的的效果,让我们一起来看看。学习任何一门技术大抵都需要掌握入门,学厨师也一样,厨师的入门基本功就是刀工、翻锅、颠锅、勺功等技术,看似简单,但要想练好,也是需的一番功夫的,这不是简单的说“会”,而是...
学厨师配菜
要多久?
答:
这就要看你自己的能力,还有带你的师傅是什么样的能力了。还有要求是多高的了?如果只是一些简单的
配菜
的话,你学个一年半年的就可以了呀。其实很多事情
还要
靠自己去领悟的,你的领悟能力强。还有你自己能够有判断能力,有能够研发能力的话。那可以是很快的就出师了。
新手
学厨师
一般
需要学
多久?
答:
这个以前的,我也去学过这个厨师哈 那么这个
学厨师
呢,我也有一些自己的经验和心得 这个新手呢最开始学厨师呢,是
先学
这个配菜 然后就是炒菜和这个基本这个
学配菜
呢,大概也就一个月左右就能学会 主要是练刀工 然后第二个月呢,就基本上能够熟练的这个,掌握这个炒菜的这个基本规律 也就是说新手学厨师...
我想
学厨师
打和学得快 还是
配菜
答:
只要师傅点拨你加上好
学会学
的很快。
配菜
虽是没有上灶机会 ,但是要上灶是必须先要会配菜的。如果你是单单想看一看别人炒菜那就打和,要是你想做这一行那就要一步一个脚印来,先打和再配菜才可以上灶的。要不然你想啊,你上灶了就是师傅啦,你不会配菜,别人问你这个菜怎么配你就不知道了。打...
学厨师
开始要学些什么?
答:
最好有师傅带领,愿意教你技术,亲戚或者朋友,首先打杂,切配刀功,熟悉各种原材料,多看多问,虚心
学习
,认识各种调料味道和性质,刀功练好以后,就要逐步上灶练习翻锅技巧,掌握油温温度,火候的控制,开始学习烹饪知识,煎炒烹炸,样样都要熟练,经过自己的努力,可定能有所收获,但是要记住一点,师傅领...
我想
学厨
,可是我现在在
学配菜
这对我以后学炒菜有帮助吗?谢谢各位
厨师
前 ...
答:
当然有帮助 学烧菜是从打荷既小工做起 到
配菜
再以员工餐作锻炼 菜都不会配 肉类不会浆还学什么烧菜 这些都是必经之路 想做这行就好好学吧
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配菜和打荷哪个地位高
打荷好还是配菜好
学厨师学什么菜好就业呢
配菜学徒一般学多久