88问答网
所有问题
当前搜索:
嫩炒牛肉的做法
牛肉嫩炒做法
答:
1、用料:
牛肉
200克、青椒2个、淀粉(腌肉用)3勺、盐适量、料酒(腌肉用)2勺、老抽(腌肉用)1勺、蒜5瓣、姜5片、小苏打(腌肉用)3克、油(部分腌肉用)50克、白胡椒(腌肉用)1小勺、郫县豆瓣酱2勺。2、鲜牛肉改刀。3、顺着纹理切成薄片。4、用盐水洗净血水。5、加入淀粉,白胡椒粉,小...
牛肉炒
着吃怎么做
嫩
答:
炒牛肉想要嫩,可以尝试以下做法:
1、切牛肉时,要逆着牛肉的纹路切,将筋膜剔除干净,这样炒出来的牛肉才嫩
。2、腌制牛肉时,加入少许食用小苏打,可分解出蛋白酶,使肉质更加嫩滑,注意,添加量不要太多,否则会影响口感。3、加入少许啤酒,能使炒出来的牛肉更加鲜嫩,而且肉香味更浓。4、炒牛肉时...
小炒黄
牛肉
要怎么做才能
嫩
滑又不柴又好吃?
答:
小炒黄
牛肉的做法
:1、做这道菜要用黄牛肉,黄牛肉的肉质更鲜嫩,口感更好,今天我们准备的是500克的牛里脊肉。牛肉在切之前就要清洗,切好后一般就不会下水清洗了,否则会失去很多牛肉的鲜味。切的时候要逆着牛肉的纹路顶刀切成薄片,我们切的片不要太大,因为这是一道快手菜,牛肉在锅内的时间很...
嫩炒牛肉的做法
答:
1、首先切牛肉的时候必须横着切片,不要沿着纹路切。2、炒牛肉的时候要加生粉
,不可过多。再加鸡蛋清,会让肉质更加鲜嫩。3、锅里的油要足够,火开旺。仔细观察,发现肉色变了就起锅。4、若把牛肉和其他菜一起混合炒,先把菜焯好。菜肉入锅翻炒几下即可。
炒牛肉
怎么做
嫩
答:
1. 牛里脊肉横着纹理切片,再切成
牛肉
丝。2. 牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)。3. 辣椒去蒂洗净。4. 辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎。花椒,干辣椒备用。5. 锅烧热后加油(热锅冷油),入牛肉丝大火快速翻
炒
。炒至牛肉丝...
爆
炒牛肉
怎么做好吃又
嫩
答:
做法
1、洋葱、青椒、红椒切丝,生姜切丝、大蒜切片。2、汤锅水烧开,放入肥牛卷。3、迅速焯水,变色捞出。沥干水分。4、平底锅烧热放入色拉油,油热爆香大蒜、姜丝。5、放入配菜翻
炒
均匀,炒至断生。6、加入焯熟的肥牛,黄酒,翻炒均匀。7、加入烧烤调料,盐调味。8、翻炒均匀即成,起锅撒适量...
牛肉怎么
炒
才
嫩
牛肉的做法
答:
步骤1 主料:
牛肉
300克、青椒40克、大葱1段、洋葱50克。辅料: 料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺、橄榄油半勺、油适量、孜然粉3克、白芝麻3克。步骤2 洋葱切小块。步骤3 青椒切小块。步骤4 牛肉切薄片。放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后,放入半勺橄榄油腌制10分钟...
怎么样
炒的牛肉
才鲜嫩
鲜嫩炒牛肉的做法
答:
1、首先我们将买来的牛肉用流水冲洗干净,可提前在牛肉上边抹一些面粉,这样能够带走牛肉上边的黏液和大量的脏东西,然们找到
牛肉的
纹路,横着切,这样将牛肉的纤维切断,这一步就是为了我们
炒
出来的牛肉不发硬发柴做准备。2、切好的牛肉我们将它放入一个大碗中,接着我们在里边加入适量的生抽,葱姜汁...
牛肉怎么炒才
嫩 炒牛肉
最简单
的做法
推荐
答:
做法
一:青红椒
炒牛肉
首先,备齐牛里脊、姜蒜、料酒、蛋清、青红椒、牛肉酱、蚝油、味精和盐。其次,将牛肉直接切片洗好,加上生姜和料酒以及蚝油搅拌后腌制半小时,将青红椒直接切块,姜蒜切末备用。然后,先把牛肉直接下锅滑炒了,捞出备用。锅中留少量油,将姜蒜爆香了,再将牛肉酱翻炒。最后...
家常小炒牛肉又嫩又好吃小
炒牛肉的做法
答:
1、主料:牛肉300克,大蒜3瓣,辣椒4个,生粉1勺。2、
做法
:将牛肉稍微清洗干净,然后切成细条,而青椒则切成斜刀块,大蒜先拍扁再切碎;将牛肉提前腌制入味,减少烹饪时间,避免
牛肉炒
老,牛肉中倒入1勺食用油、1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生粉,抓取均匀,再放置一旁腌制15分钟左右;锅内倒...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
怎么爆炒牛肉好吃又嫩
炒麻辣牛肉的做法大全家常
红烧牛肉炖土豆
牛肉一般配什么菜炒
四川凉菜配料怎么调
炒牛肉最佳配菜
牛肉最简单的十个菜
洋葱炒牛肉的做法
炖牛肉三放二不放