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如何让面发得更松软
发面
有多少种方法
怎样
才能又松又软
答:
1、简单自发粉和面发面法
,用自发粉加牛奶和面的效果会比较好,酸碱中和,这样面不发黄,做出的产品既白又嫩。2、
要点就是使劲揉
,揉到面团不沾手,不沾盆,而且面团发光就好了,和面后,面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟,面团大约“长”出一倍。3、常用酵母和面发面法,如果是用酵母粉和...
如何发面
做包子才
松软
?
答:
5、
揉面
,关键动作是用手掌根部将面团往前擦,这样只需四五分钟就可以揉成光滑的面团。6、面团放保鲜袋里醒10分钟,使其更松软。7、取出面团撮成长条状。8、分成均匀的10个剂子。9、撒一些面粉,用手掌稍微压扁。10、用擀面杖将剂子稍微擀一下,擀至三分之一处,保证擀出来的皮子中间厚四周薄。提示...
老面
发面
的十大技巧都是什么?
答:
1、选用合适的发酵剂:小苏打释放的气体并不丰富
,所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质,会破坏面粉中的维生素,降低面食的营养价值,不建议选用。活性干
酵母
(酵母粉)是一种天然酵母提取物,不仅富含营养,而且更有价值,还富含维生素和矿物质。 它不仅富含维生素,还对面粉中的维生...
面里加什么可以变得
松软
答:
1、
酵母
酵母是最常用的发酵剂之一,可以使面团发酵膨胀,变得松软。一般来说,每500克面粉需要加入3-4克酵母。2、
小苏打
小苏打也称为碳酸氢钠,可以中和面团中的酸性物质,使面团更加松软。一般来说,每500克面粉需要加入1-2克小苏打。3、
白糖
白糖可以促进酵母的发酵作用,使面团更加松软。一般来...
发面怎么才能
又蓬松又柔软
答:
元元生活小知识 2023-11-23 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 可在面块上按一个坑窝,倒入少许白酒,用湿布捂几分钟即可发起。若仍
发得
不理想,可在馒头上屉后,在蒸锅中间放一小杯白酒,这样蒸出的馒头照样
松软
好吃。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
蒸馒头
发面
时,别只会放
酵母
,记住4个窍门,
面发得
又快又好
答:
在对面团进行揉捏的时候,你以前是
怎么
揉捏的呢?这里我们要注意的是,想
让面团
被揉得筋道的话, 一定要顺着一个方向去揉,只有这样才能让面团中的筋性被揉出来, 做出来的馒头口感,自然就会
更松软
。还有就是在揉面的时候, 揉搓的时间越长,面团的筋性就越足。 一般情况下,我们 要把面团揉10...
发面粉
怎么
发酵的
松软
答:
发面粉发酵松软的方法:1、
酵母
发酵 首先准备一碗温水,水温保持在40度左右,在水中加入一勺糖,糖有助于发酵,将酵母倒在水中,静置几分钟让其充分溶解。然后将温糖水一点点倒入面中,边倒水边和面,多次加水,揉到面团不沾手、不沾盆即可,在面团上盖上保保鲜膜发酵即可。2、老面发酵 在北方一些...
最快的
发面
方法是什么?
答:
1,取适量白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的
酵母
粉。2,一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状。3,手揉面成团,直到“三光”,面光、盆光、手光,就行了。4,盖上盖,放温暖处发酵。5,发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三...
如何发面
又润又软不会酸?
答:
1.准备好面粉,
酵母
和酵母伴侣.用碗装一勺
白糖
然后再装入40度左右的温水,倒入适量酵母在糖水里面不需要搅动。静止3分钟左右观察到表面融化成小泡状,如果下沉或表面没有浮起泡泡说明酵母不是活的就没有用,发出来的面也不能成功。水的温度不能太低也不能太高,不然都不行。2.把酵母伴侣倒一些在...
发面粉
怎么
发酵的
松软
答:
一般情况下,面粉500g加
酵母
5g(也可以加发酵粉3G,发酵粉可以缩短清醒时间,使包子更蓬松),糖40g。在30-35℃下用温水拌面条。(水与面粉的比例为1:2)。不要用太多的水,否则面团不容易发酵。还要注意,当混合面粉时,要慢慢加水。边搅拌边加水,直到面粉变成雪塞,然后揉成“三光”(手光、面光...
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