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如何蒸好馒头
怎样蒸馒头
好吃?
答:
怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:
1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水
。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已涨发时,要掌握好发酵...
馒头怎样蒸
好吃
答:
蒸锅内铺上潮湿的屉布,将馒头生坯放入,留出距离,锅盖盖好,如果锅盖不严,最好用布将锅盖边缘包起来
,防止漏蒸汽 请点击输入图片描述
大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸25分钟
。关火后,放置3-5分钟再打开盖子 请点击输入图片描述 小贴士 水量为面粉的45-50%,酵母量为面粉的1-1.5%1、蒸馒头凉...
怎样蒸馒头
好吃
视频时间 00:44
如何
快速
蒸好馒头
答:
将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。
锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气
,这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底。 发面方法有1.干...
如何蒸馒头
答:
第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条,分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成
馒头
。第5步、做好后再次醒发15分钟。第6步、馒头凉水入锅。第7步、大火上气后
蒸
20分钟关火,再焖5分钟...
怎样蒸好馒头
呢?
答:
【1】面一定要发好。发面是技术活,也是做
好馒头
最关键的一步。因气温、水温、时间、老面多少发面程度也不一样。最好的发面是面团体积膨胀至原来两倍以上,用手撕开或用刀切开观察有很明显的蜂窝状。【2】纯碱量必须使用适中。老面发的面在
蒸
馒天必须兑纯碱且必须用温水化开,才不会出现馒头的黄斑(...
在家
如何
做
蒸馒头
答:
步骤:1、把发酵粉在温水里泡发。2、缓缓的倒入面粉中搅拌。3、拌成絮状。4、再慢慢柔成面团。5、放在温暖处发酵,大约半小时的样子发成了两倍大,就够了。6、揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟。7、再揉再醒来回两三次,这样
蒸
出来的
馒头
好吃。8、来回几次后,把面弄成小挤,再弄成馒头状。9...
做
馒头
的步骤和方法
答:
家庭
馒头
的做法 1、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。2、加入面粉。3、加入糖,油,盐。4、揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉,取出面团...
蒸馒头
的基本步骤
答:
用温水35度化开安琪酵母4.5克,倒在面粉上。酵母不能直接接触油盐糖 请点击输入图片描述 按面包机发面功能,1个半小时面团发好 再按和面功能加干面粉揉面15分钟。从面包机拿出面团,做成
馒头
胚。凉水上锅醒五分钟,开火蒸25分钟。
蒸好
不要马上开锅盖,放置五分钟起锅 请点击输入图片描述 ...
怎样蒸馒头
好吃
视频时间 00:24
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