88问答网
所有问题
当前搜索:
如何发面
如何发面
?有什么方法能做出松软好吃的馒头?
答:
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀
,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:...
面粉怎么发酵
答:
6、把面疙瘩揉成面团,饧上10 分钟后,再多揉几分钟,揉匀揉透
。7、把揉好的面团盖上盖子,放在一个比较温暖的地方,发酵1个小时。8、时间到了,看到面团比以前涨大了一倍,而且有蜂窝状小孔时,这表明面粉发酵好了,可以做自己想做的美食了。
如何
正确
发面
答:
步骤
第一步,把适量的面放到盆里。第二步,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀
。水温与体温差不多就可以。第三步,把面中间挖个洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。第四步,准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状。第五步,用手把絮状...
十分钟快速
发面
方法
答:
1、加醋加快发面
在和面的时候,大家可以加入少量的白醋
,使面粉、白醋和水充分混合均匀。然后再把和好的面团放在面盆中,用湿布盖好,进行醒发就可以了。用这种方法可以加快醒发速度,只需要十分钟就能快速醒面。一斤面粉大约需要两三滴白醋就可以,在加白醋的时候不需要加太多。2、加白糖催化发面 在温度...
如何
快速
发面
粉小窍门
答:
1、准备一个碗,加入适量的小苏打、白醋,因为小苏打和白醋混合能形成面碱。再放入比它们的量多3倍的清水,用筷子搅拌均匀之后,放一旁备用。2、准备一个小盆,放入适量的面粉,加入适量的白砂糖(加白砂糖是为了吃起来更加的香甜可口),用筷子搅拌均匀之后,在中间弄出一个凹槽,把准备好的面碱溶液...
不用发酵粉
如何
快速
发面
的方法
答:
方法一、自然发酵 准备一个面盆,往里面放入一斤左右的面粉,然后往里面再加入准备好的温水,温水温度在40度左右,边往面粉中加入温水时,边用筷子对面粉进行搅拌,直到面粉出现棉絮状的时候,就不要在加水了。然后用手对面粉进行揉搓,将面粉揉成
面团
,揉好以后的面团,需要准备一块干净的毛巾将其盖严...
面团
怎么发酵
答:
1,
面团
揉好后,放入盆中,加一盖子,也可以用保鲜膜盖好 2,烤箱预热到40度,下面放一碗开水,然后上面放一烤网,再在上面放盆,30分钟后将碗中的水加热一下,再放进去以维持温度.3,微波炉里将一碗水转开,然后上面放盆,关门.30分钟后看温度决定是不是再加热一下.4,如果微波炉较小,就用一杯水转开,...
如何发面
发的最好?
答:
1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右 2、用泡发酵粉的温水和面,一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵,如果室温低,可以连着装
面团
的盆子,一起放进装有温水大锅 里,盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时。3、发酵好的面团比较软,再掺面粉揉匀,揉成型,进行2次发酵,...
做馒头面粉怎么发酵
答:
1、
发面
:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将
面团
放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。2、施碱揉面:等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉,等闻不到酸味时,撕一块食指大的面团在炉边烤熟...
如何
发酵面粉
答:
想要对面粉进行发酵的话,首先我们要准备好适量的干酵母,然后将干酵母倒入温水中化开,再把酵母水和面粉混合在一起并加入适量的清水直到将它揉成
面团
。等我们将面粉揉成光滑的面团之后,即可准备一个容器并将面团放入其中,接着用保鲜膜将面团密封起来直到它膨胀到原来的两倍大。完成上述步骤以后,面团就...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
用酵母粉发面的正确方法
新手怎么和面
不用酵母自然发面的方法
酵母发面做包子的步骤
小苏打发面的正确方法
不用发酵粉的天然发面方法
怎么发面才能发得好
正确的发面方法
老面发面的最佳温度