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如何使包子更有嚼劲

如何做包子有嚼劲答：1、在面粉中加入酵母、少量糖，再加温水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵三小时左右。2、想吃肉包的，把肉剁碎备用。3、肉末中，加入酒、蚝油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、姜末、葱花、麻油等，搅拌均匀，调成馅料。4、面粉发酵后，分成小剂子，用擀面杖擀成薄皮。5、包上馅料，收好口，放入蒸笼，...

包子怎么做包子皮才会有嚼劲。答：包子怎么做包子皮才会有嚼劲。、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行)，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵;3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手)，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫(不超过40度)，否则会将酵母“烫”死失去“活性””，这样面团是绝对发不...

如何蒸包子能使口感更好?答：（1）面粉的选择：选择适合蒸包子的高筋或中筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，可以使包子的皮更加有弹性和光泽。（2）和面：和面时要确保水温适宜，夏天用凉水，冬天用温水，这样有利于面团的形成和发酵。面团要揉到光滑，有一定的韧性，这样蒸出来的包子皮才会柔软而有嚼劲。发酵的控制：（1） ...

如何解决包子没有嚼劲的问题?答：增加烘烤时间：在烘烤包子的过程中，可以适当增加烘烤时间，使包子更加酥脆有嚼劲。

包子面不劲道怎么回事答：2、 添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。3、加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。6、添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。7、添加少许鸡蛋液，能增加营养。第十大发面技巧：活性干酵母的生产日期很重要。

包子做出来为什么没有嚼劲答：发面的时候面发的不太好，所以说在做出来没有嚼劲，还可能就是你的配料的问题，你的馅料不好，所以也没有娇娇

蒸好的包子太蓬松没嚼劲怎么办?答：你好，你这种情况可能是膨松剂放太多了吧！如果想吃那种完全没有添加的健康包子，那你可以直接放点发酵粉，但不要太多，做出来的包子绝对不会没有嚼劲的！我每次就觉得做出来的包子或馒头太有嚼劲了反而觉得不好吃！哈哈你居然想吃有嚼劲的

外面买包子啊为什么吃起来有嚼劲?答：做又软又有嚼劲的包子关键在于发面的工艺：1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面，一边倒入面盆中，一边用一双筷子搅拌成面穗状。5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆...

蒸包子的技巧是什么?答：面粉选择：选择高筋面粉，这样的面粉制作出来的包子口感更佳，更有嚼劲。发酵：发酵是蒸包子的关键步骤。面团需要在温暖的环境中进行发酵，直到体积膨胀到原来的两倍左右。发酵的时间取决于温度和湿度，一般来说，夏天的发酵时间会比冬天短。揉面：揉面的时候要均匀，使面团充分吸收水分，这样制作出来的...

做包子怎么发面才松软答：1、包子面要用中筋面粉：低筋粉蛋白质含量低，虽然蒸出来的包子很柔软但吃的时候容易出现粘牙的现象。高筋粉蛋白质含量太高，蒸出来的包子皮会富有嚼劲，口感反而变得不太松软。所以，中筋粉较合适。2、和面的比例：和面的比例是做好包子的基础，一般500g的面粉加入4g的酵母和2g得泡打粉（加入泡打粉...

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