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天妇罗
日式料理中的
天妇罗
指什么?
答:
日语中写为:
天妇罗
、天ぷら或
天麸罗
日语假名:てんぷら 罗马音:tenpura 天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称。而具体...
为什么把油炸叫做
天妇罗
答:
为什么把油炸叫做
天妇罗
把油炸叫做天妇罗是因为料理来自于日本长崎,而在日本称之为天妇罗,最早记载于1669年,天妇罗原本来源于葡语,属于动词,是用油去炸的意思,最初指的是各种用米粉包裹的油炸食物。油炸叫天妇罗的原因 把油炸叫做天妇罗是应为其中的料理来自于日本长崎,最早相关史书记载于1669...
为什么叫
天妇罗
答:
天妇罗
,台湾称甜不辣(天妇罗、
天麸罗
、天ぷら;日语发音:tenpura):源自葡语Tempura,即“快一点”之意,当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品,所以使用这种油炸的料理方式,是葡国人在大斋期(Lent,基督教节日,指复活节六个半星期以前)吃的,大斋期禁吃肉,葡萄牙人就吃鱼代替肉。拉丁文“ad tempora quadrage...
天妇罗
(天妇罗是什么东西)
答:
天妇罗
,又称为天妇罗粉,是一道源自中国的传统美食。它是由淀粉、鸡蛋、面粉等原料制成,再经过油炸而成的一种独特的小吃。天妇罗外表金黄酥脆,内里柔软香甜,口感丰富,风味独特,深受人们的喜爱。天妇罗的制作过程相对简单,但是需要一定的技巧。将淀粉、鸡蛋、面粉等原料混合搅拌,加入适量的水搅拌...
天妇罗
之神叫什么
答:
出生于1946年,早乙女哲哉已经在炸制
天妇罗
的道路上走了53年。原本,他是打算去学做寿司,因为在当时如果能够成为一名独当一面的寿司师傅,是一件很了不起的事情。然而从工资上来讲,天妇罗师傅的工资要比寿司师傅高了一万日元,所以早乙女哲哉最终决定去天妇罗店工作,并决定把炸制天妇罗当做...
甜不辣是什么
答:
1、甜不辣 Tempura(Tempura原意为日本料理中的
天妇罗
)是fish cake (鱼板)的一种,在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura,所以甜不辣这词是从日本传来的。而中国将Tenpura (天妇罗)音译成甜不辣。但是此物不同于天妇罗。2、日料中的天妇罗是指:将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色,这样叫做天...
天罗妇和
天妇罗
的区别
答:
天罗妇和
天妇罗
虽然都是日本料理中的炸制品,但存在一些区别。1. 制作原料:天罗妇主要由地瓜丝、绿豆芽以及红色秋葵、牛蒡、紫菜等炸制而成。而天妇罗则是用面粉、鸡蛋、水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆后油炸而成。2. 菜系:天罗妇是日本料理中的一种菜肴,属于大阪菜系。而天妇罗属于...
天妇罗
为什么叫天妇罗?天妇罗来历介绍
答:
起初,
天妇罗
的原型是一种名叫花园小鱼的葡萄牙食品。但其制作所用的食材并非只有鱼肉,还包括了很多诸如青豆、甜椒和南瓜一类的蔬菜瓜果。制作时混入提前准备好的面糊,再进行油炸。由于形状类似小鱼,颜色又因不同食材而五花八门,所以被俗称为来自花园的小鱼。在中世纪,集体信仰天主教的欧洲人,需要在...
天妇罗
不就是炸东西吗
答:
天妇罗
不仅仅就是炸东西。天妇罗店的用油其实都不是单一种类,而是多种油的混合。厨师会根据自己的喜好和不同食材的特性,用不同比例的调和油为天妇罗的风味带来更多的可能性。天妇罗自然不只是“油炸”那么简单。融合了西式烹饪与日本饮食文化的天妇罗,归根结底,其实是“炸”与“蒸”的完美结合...
日本的国民素食
天妇罗
,明明是炸蔬菜,为何要叫做天妇罗?
答:
这主要是因为
天妇罗
的料理来自于日本长崎的南蛮料理。后来由于京都传到江户的时候,这个名字也就慢慢的固定了下来。可以说这是日本社会的一种传统的美食,也深受日本老百姓的欢迎以及喜爱。因为天妇罗其实就是鱼果上活了水的面糊,然后下锅油炸后用竹签串成串,蘸着白萝卜泥跟薄盐酱汁吃的食物。这也...
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