88问答网
所有问题
当前搜索:
大豆腐制作
大豆腐
怎样
制作
答:
豆腐制作方法
1.原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时
。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个关键工序,石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻...
大豆腐
做法大全家常菜
答:
元元生活小知识 2023-12-07 · 超过15用户采纳过TA的回答 关注
大豆腐
做法大全家常菜:香煎豆腐、东北炖大豆腐、大白菜炖大豆腐、爆汁香煎豆腐、麻婆豆腐、油淋大豆腐、酱炖大豆腐、香煎孜然豆腐、香煎脆皮豆腐、西施豆腐(大豆腐)、大豆腐炒鸡蛋、自制农家大豆腐 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 ...
豆腐
的
制作
步骤?
答:
【
自制豆腐
】食材:黄豆500g,石膏粉7g,【具体制作步骤】:第一:首先准备500g的黄豆,然后将里面的豆子挑出来,清洗干净,放在清水中浸泡,大约浸泡一晚上即可,然后将泡好的黄豆冲洗干净 第二:将清洗好的黄豆倒入破壁机中,然后加入清水,水和黄豆的比例大约是6:1,然后用果蔬键打碎 第三:在盆中...
老
豆腐
的
制作
方法及配方
答:
制作
老
豆腐
的第一步,便是浸泡豆子。选择饱满、新鲜的黄豆,将其清洗干净,浸泡于清水中。浸泡时间至关重要,它直接影响着豆腐的口感和品质。通常情况下,浸泡时间为6-8小时,可根据豆子的吸水情况进行适当的调整。浸泡过程中,需要每隔2-3小时换一次水,以保持水质的洁净。磨浆环节:细腻豆浆成就嫩豆腐...
豆腐
怎样生产
答:
用盐卤制的豆腐质地略粗糙发硬。又名为北豆腐或
大豆腐
。使用石膏(硫酸钙)作凝固剂
制豆腐
,成品小分大,色泽洁白,质地软嫩,又名水豆腐或南豆腐。石膏在使用前按1∶1.5比例加水磨细,再加水调成5倍悬浮液体,割底使用。
制作
豆腐用的消泡剂,可用油脚或植物油加氢氧化钙按10∶1搅均,发酵成稀膏...
做
豆腐
需要哪些材料
答:
先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次,在榨完第一次后将袋口打开,放入清水,收好袋口后再榨一次。 原料:
豆腐
150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,...
豆腐
的做法大全
答:
豆腐
的做法一:红烧豆腐 1、豆腐切块,中小火煎至两面金黄,盛出 2、姜、蒜切末,小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。3、调味汁:三勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,一小勺白糖。4、用底油将葱白,蒜末,姜末和小米辣爆香 5、倒入煎好的豆腐拌匀 6、倒入调味汁,拌匀 7、准备一小碗水,倒入一勺淀粉,...
豆腐
的
制作
工序是怎样的?
答:
豆腐
的
制作
工序,大致分为选豆、浸豆、煮豆、磨豆制浆、压榨过滤、成型等几道工序。具体步骤如下:1.首先对颗粒饱满优质的黄豆进行浸泡,然后煮熟,对煮熟的黄豆进行磨豆,对黄豆进行研磨,农村家庭用的是石磨,获得豆汁去掉杂质。2.黄豆汁加水煮透,捞出加入碱水,搅拌均匀,使豆汁生花。3.将豆汁花...
大豆腐
怎么做的?
答:
1.原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成
豆腐
。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个关键工序,石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏,...
豆腐
是什么做的
答:
豆腐
是由黄豆,水,白醋放一起做的。豆腐具体做法如下:准备材料:黄豆 400g、水 适量、白醋 适量。1、首先把准备好的黄豆浸泡水中6小时。2、然后把黄豆磨成豆浆。3、接着使用滤网过滤出豆渣。4、把豆浆放入锅中,大火煮开。5、煮开后放入准备好的醋,拌匀。6、等待观察豆浆翻花,即可停止。7、...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
云南豆腐的做法
响铃豆腐的做法
石屏豆腐制作过程
用绳子拴着的豆腐
各地豆腐的做法
黄姜豆腐的家常做法视频
河南炕肉的做法
用大豆制作豆腐的方法
大豆腐的制作方法