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大米能做米酒吗
大米能做米酒吗
答:
大米能做米酒
。我国七十年代初,糯米生产较少,当时是用大米饭做米酒的。用大米做酒的方法比糯米做酒略有不同,做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷,大米饭则不能用水过冷,要采用风吹冷的办法冷却。大米能做米酒吗 米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品。每升米酒中赖氨酸...
做甜酒酿一定要糯米吗?
答:
不一定。普通大米也可以用来做米酒
。 黄酒又称江米酒、甜酒、酒酿、醪,主要以糯米为主要原料。冲泡工艺简单,口感香甜醇厚,乙醇含量低,深受人们喜爱。在一些菜肴的制作中,经常使用糯米酒作为重要的调味品。其营养功效:甜酒甘甜醇厚,能刺激消化腺分泌,增进食欲,帮助消化。冲泡后,糯米的营养成分更容易...
大米能
出多少酒?
答:
以酒度50度为标准,每100斤大米能够酿造出75-80斤的米酒来
。头天睌上将要酿造用的大米倒入大水缸或大水池里用清水浸泡,第二天早上将浸泡的大米搂到竹罗里,用清水冲掉大米的沉淀物。酿酒的灶台是前锅酿酒,后锅蒸大米同时进行,后锅蒸的大米在蒸的时候需要4个小时候的时间,在蒸时需要把大米经过...
做甜酒用糯米做,可以用做饭的
大米做吗
答:
可以用做饭的大米做
。制作方法如下:所需原材料:1、主料:大米50克、水250毫升。2、辅料:甜酒曲3克。第一步:先将大米加水,浸泡过夜。第二步:然后放入电饭锅蒸熟为止。第三步:放入酒曲和水搅拌均匀。第四步:装入瓶子,密封发酵36小时即可。第五步:密封之后就可以食用了。
纯
大米
白酒酿造详细过程是怎样的
答:
1、糯米和
大米
按照1:1的比例淘洗好,待用。2、将糯米用电饭锅蒸熟。3、将糯米饭盛出来,让其自然冷却至30度左右。4、用温开水将甜酒曲回化开。5、加到凉了的糯米饭中,拌匀。6、放入
米酒
机中,按实,中间留个洞。7、选择米酒功能。8、36个小时过去答了,一股酒香味出来,即发酵完成。9、...
米酒
怎么酿制才能好喝又高产?哪些人不能喝米酒?
答:
从广义上而言,不管什么
大米
都可以做米酒,假如你对制成品的标准并不是过高,普通大米都
能够做米酒
,我甚至还要吃剩的剩饭剩菜做过米酒。假如对产品的规定高一点,你就需要挑选用圆粒的粳糯米来做,而且最好当初生产新鲜的高品质糯米,颗粒物圆润,颜色匀称,原料好啦,做出来的米酒才可以清甜可口,好喝酒...
用
大米
可以
做米酒吗
答:
可以用普通
大米做米酒
,具体做法如下:准备材料:大米:50克、水:250毫升、甜酒曲:3克。1、首先把大米放入锅中,加水,使用中火煮好。2、煮到图中的程度。3、放入适量的酒曲,搅拌均匀。4、然后加入适量的酵母,静置一周。5、一周后即可出水,这样就可以倒出品尝了。
普通
大米能做米酒吗
答:
能。不过一般情况下都是用糯米
做米酒
。米酒,糯米或者
大米
经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品,化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类,蛋白部分分解成氨基酸和肽,脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的...
怎么用
大米做米酒
答:
大米米酒
具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:大米 330g、酒曲 适量、酵母 适量。1、第一步大米加水适量,煮成白粥。2、粘稠度如图即可。3、然后放入准备好的酒曲。4、加少许的酵母,冬天放在暖气片旁边,发酵3-5天,呆米和水分离,出酒,里面的水变得透亮即可。5、时间到后即可盛出,这样就...
米酒
可以用我们平时吃的
大米做吗
?如果可以那要怎么做?
答:
一般用糯米的,用普通的食用
大米
效果没糯米的好,方法跟糯米一样:1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的);2、将米饭铲出一些到用来发酵
米酒
的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层;3、将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在...
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