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四川酥肉的做法最正宗的做法视频
黄焖小
酥肉的做法
视频时间 00:40
酥肉的做法最正宗的做法
答:
酥肉的做法
如下:1、1小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡,冷却至室温,得到花椒水;2、猪梅花肉略冻硬,顶刀切成大约10cm长、5cm宽、1cm厚的肉片;3、肉片放进大碗,加入所有腌料:酱油、盐、五香面、糖、花椒水和葱姜;4、下手抓匀,再抓捏3、5分钟,使肉片充分入味,腌制3小时以上,最好能冷藏...
小
酥肉的做法最正宗的做法
答:
小
酥肉的正宗做法
如下:准备材料:里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 1、里脊肉切成3mm长条,放入1克盐,少许花椒粉腌制。2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状,静置一会。3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉。4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀。5、锅中入油加热至六成...
小酥肉怎么做 小
酥肉的
家常
做法
答:
家常小
酥肉的做法
1.将肉切成小段或厚片,放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀,腌制15分钟 2.腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水,然后静置令淀粉沉淀 3.将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去,将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀,让...
正宗的四川酥肉的做法
答:
1.五花肉洗净去皮。2.沥干水分,切成粗细均匀的条状。3.准备好所有调味料,将面粉和玉米淀粉混合。4.将鸡蛋打匀,加入面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。5.加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。6.加入黄酒,搅拌均匀成稀糊状。7.加入切好的肉条。8.搅拌均匀。当每块肉条都沾满面糊后,腌制30分钟。9.烧热...
怎样炸
酥肉
才又香又脆
答:
1、五花肉清洗干净,去皮。2、沥干水分,切成粗细均匀的条状。3、准备好所有调料,面粉与玉米淀粉混合。4、鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。6、加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。7、放入切好的肉条。8、搅拌均匀,时每一根肉条沾满面糊,腌制入味30分钟。9、...
正宗四川
老
酥肉的做法
答:
步骤:1.准备2种肉,里脊肉和五花肉。2.将肉切成小段或厚片。3.放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓匀,腌制15分钟。4.将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水,然后静置令淀粉沉淀。5.将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去,将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀,...
四川酥肉的做法
,四川酥肉怎么做好吃,四川酥肉
答:
1、猪肉洗干净后皮刮干净,毛毛拔干净,然后切不要太薄的片。2、然后打两个鸡蛋到肉里,充分的拌匀,就像打鸡蛋浆一样。3、肉肉和鸡蛋拌得很匀后,加盐、鸡精、油辣子、花椒油、酱油、生粉拌匀。4、生粉要慢慢加,拌得每块肉都带粉,加起来不会稀稀往下掉就算可以了。5、锅放多一点油,烧热,...
四川酥肉的正宗做法
,四川酥肉怎样做才好吃
的做法
步骤
答:
酥肉的做法
图解44.肉水沥干放鸡蛋,盐,料酒,淀粉,胡椒粉,蒜泥 酥肉的做法图解55.搅拌均匀腌制30分钟 酥肉的做法图解66.锅里多放些油,烧至80度左右。酥肉的做法图解77.每片肉上裹上面糊,下入油锅。酥肉的做法图解88.炸至金黄色,里面的肉也就熟了。酥肉的做法图解99.来张成品图 用手机看这...
正宗四川炸酥肉的做法
答:
正宗四川炸酥肉的做法
:主料:猪肉1100克。辅料:玉米油适量、花椒油适量、五香粉适量、淀粉适量、辣椒粉适量、鸡蛋3个、鸡粉适量。1、猪肉洗净备用,可根据个人喜好选择五花肉,后腿肉等。2、猪肉去皮,切成条状。3、将猪肉条放进大一点的容器里,调入适量辣椒粉,花椒粉,五香粉,盐,鸡精, 搅拌均匀后...
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