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四川菜系是什么
川菜
的三大
菜系是什么
?
答:
川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一
。可分为上河帮(
蓉派菜系
)、小河帮(
盐帮菜系
)、下河帮(川东菜和火锅)。蓉派菜系,其特点以亲民平和,调味丰富,口味相对清淡,多传统菜品。著名菜品有开水白菜、麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片等。盐帮菜系,其以味厚、味重、味丰为其鲜明...
川菜
,,
是什么
,,求详细解释
视频时间 00:39
有谁知道八大
菜系
分别
是什么
?
答:
一、四川菜系,简称川菜,以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为特色
。代表菜品包括鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子等。二、广东菜系,简称粤菜,以选料广泛、讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为特点。主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表菜品有龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州...
中国是十二大
菜系
分别
是哪些
?
答:
2、广东菜(粤菜):粤菜即广东菜
,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成,三种风味各具特色 。在世界各地粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成,因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。3、山东菜(鲁菜):鲁菜,是起源于山东的齐鲁...
川菜是什么
菜系,有什么特点呢?
答:
川菜是中国八大菜系之一,也是汉族传统四大菜系之一
。川菜的特点是取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,由于川菜善用麻辣调味,所以在很多人的印象中川菜就是以麻辣为主,其实川菜的特点更准确地说是“一菜一格,百菜百味”,川菜可以划分为三派,即上河帮、小河帮和下河帮。上河帮以...
川菜
由
什么
三个系统的地方菜发展而成?
答:
川菜
即
四川
菜肴,是中国特色传统的四大
菜系
之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分,是在已有定论的上河帮,小河帮,下河帮的基础上,规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜; 小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜 ...
四川
菜的三大名菜
是什么
?怎么做?
答:
川菜是
中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分,本土川菜中,四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。[11]川菜分为三派:蓉派(上河帮)、渝派(下河帮)、盐帮派(小河帮)。“三派"已有定论的基础上,规范化表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心...
中国有
哪些菜系
? 谁知道
四川菜系
?
答:
即四川菜系。分为以川西成都乐山为中心的上河帮、川东重庆为中心的下河帮、川南自贡为核心的小河帮。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区,在中国大部分地区都有川菜馆。
川菜是
中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。 川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江,自贡等地方菜的特色。主要...
八大
菜系是什么
?
答:
一、四川菜系,简称川菜
,以麻辣著称。二、广东菜系,简称粤菜,集南海、番禺、潮州、客家四大风味于一体。三、山东菜系,简称鲁菜,讲究调味和火候。四、江苏菜系,简称苏菜,由淮扬菜、苏帮菜、南京菜等地方风味组成。五、浙江菜系,简称浙菜,以杭州、宁波、绍兴三种地方风味为特色。六、福建菜系,简称...
什么是川菜
.为什么它排在八大
菜系
之一啊.?
答:
川菜
(
SiChuan
style dishes )是中国八大
菜系
之一,素来享有"一菜一格,百菜百味"的声誉,它历史悠久,源远流长。据史书记载,川菜起源于古代的巴国和蜀国。川菜原来只流行于巴蜀地区,川菜在全国的流行开始于80年代改革开放之后,邓小平同志对川菜的发展有很大贡献。 川菜风味包括重庆、成都和乐山、内江,自贡等地方菜的特色...
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