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台湾东山鸭头配方
怎样做
鸭头
答:
1、将
鸭头
去毛,除去气管,洗净备用;2、把蒜仁拍碎,辣椒切段,青葱去头尾切段,姜切片备用;3、加入2匙色拉油热锅后,放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香;4、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸;5、把鸭头放入卤锅内,用中火卤约10分钟;6、熄火加盖焖约10分...
卤
鸭头
鸭脖闻着香吃着也香用什么调料 ,是做着卖的?
答:
1.这个配方可以卤鸭头,鸭翅,鸭脖,鸭脚,鸭腿等所有鸭制品
。2.配料里所有的用料都可以根据自己的口味儿来调整,我这里给出的量,正好是卤一袋鸭头(9个)➕一袋鸭脖(6根)的量。3.我这里用了两瓶原浆啤酒,小伙伴们也可以放适量料酒➕1000毫升清水。4.口味自己调整,不放辣椒就是...
鸭头
鸭爪的做法和配料有那些
答:
材料 鸭头6只,葱2支,姜片5片,蒜头10瓣,辣椒1根,
东山鸭头
卤包1包,酱油120cc,冰糖2大匙 做法 1.将卤包、水1000㏄及所有调味料放入锅子中,浸泡20分钟备用。2.将葱洗净后切长段,蒜头拍过备用。3.烧热锅子,放入1大匙油,放入葱段、姜片、蒜头、辣椒爆香,再倒入作法1的锅子中。4.把鸭...
简单
鸭头
的做法步骤
答:
步骤1将鸭头去毛,除去气管,洗净备用2把蒜仁拍碎,辣椒切段,青葱去头尾切段,姜切片备用3加入2匙色拉油热锅后
,放入蒜仁辣椒青葱和姜片爆香4加入所需的清水酱油米酒冰糖五香卤包及爆香;1主料鸭头1000g老卤适量花椒适量小茴香适量八角适量干辣椒适量生姜适量生抽适量老抽适量2老卤取出解冻,另外准备,...
烧烤
鸭头
怎么做
答:
材料 卤包药材:10克,八角10克,甘草10克,花椒3克,草果2颗,卤汁材料
:30克,细糖400克,葱2根,姜20克,水1500克,酱油500克 做法 1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线困紧,即为东山鸭头卤包。2.取一个汤锅,将葱、姜拍松放入锅中后,加入水后开中火煮至水烧开。3.将酱油...
鸭头
怎么烧好吃
答:
1、卤制鸭头最重要的就是卤包的制作,就是将上诉所需的所有食材按比例放入干净的纱布袋中即可。2、将葱、姜清洗干净,再用刀背将其拍几下,然后放入锅中后加入适量的清水后开中火煮至水烧开。3、水开后就可以放入准备好的适量的酱油,再次煮开后就可以将细糖及
东山鸭头
卤包放入锅内熬煮,转小...
黑鸭脖怎么做
答:
2.将
东山鸭头
卤汁煮开,放入作法1的鸭脖子,转微火煮滚续煮约30分钟即关火,接着浸泡约30分钟后捞出鸭脖子,即可吹凉、晾干,备用。3.热油锅至约160℃,将作法2的鸭脖子放入锅中,以中火炸约1分钟至表面焦香即完成。做法三 材料 鸭脖子280公克,竹签适量,红麴卤汁600㏄ 做法 1.鸭脖子洗净,...
鸭
爪怎么做
答:
美味鲜适量 1准备大葱段,大蒜,生姜,八角等调味品。2将
鸭
爪洗净焯水捞出备用,香菜备用。3热过冷油,油温热后放入各种调味品爆香!4将焯好水的鸭爪放入调料中翻炒均匀。5放入油豆腐,火腿肠以及适量的水。6放入盐,酱油(根据自己口味定)焖煮30分钟以上。7最后出锅装盘,放入适量葱花。
卤鸭屯怎么做
答:
配方
肥嫩光鸭10只,食盐200克,生姜50克,葱100克,酱油、白糖适量,卤汁适量。工艺 宰杀清洗后光鸭放于案上,用刀在翅底下开一小口,取出内脏,再用清水冲洗干净,将鸭双脚弯曲上背部。锅内加少量水,烧开后将鸭放入煮数分钟后捞起,再加卤汁和辅料烧开(也可用五香卤料调制新卤汁),放入预煮的...
东山鸭头
的历史
答:
台湾
美食-
东山鸭头
”,苏州市昆山市有二家,昆山市西街附近,另一家在昆山市同丰路上,有趣的是,这四家卖东山鸭头的店,位于苏州市的柑仔店与台湾美食-东山鸭头这二家的做法是南部系列的鸭头,而位于昆山的那二家则是北部系列的干鸭头做法,南北作法相映~
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