88问答网
所有问题
当前搜索:
可以用陈醋泡酸菜吗
腌制
酸菜可以用陈醋吗
?
答:
腌制酸菜可以用陈醋
。腌酸菜放点陈醋而不是放白醋。同时阵醋颜色深,呈深黑色,腌制的酸菜最适合煮酸莱鱼了。而白醋的醋酸含量低,是勾兑醋,质量远不及陈醋,不适合腌制酸莱。关于酸菜,目前我国还没有出台国家标准,只有地方标准可供借鉴,比如吉林省地方标准:DBS22/025-2014《食品安全地方标准 酸菜...
酸菜
不酸加
陈醋可以吗
答:
不可以
。那样酸菜就失去原有的味道了。洗酸菜的时候用凉水或温水洗不要用热水。
怎样腌酸白菜好吃
答:
4.
浸泡
之后取出来整齐的摆放在腌缸中,摆一层撒上一层辣椒面、食盐、
陈醋
,然后在白菜上押上石头,灌入清水。5.使水面淹没原料约1厘米左右,腌制时间随外界温度高低不同,温度高腌制时间缩短,直到缸内有较浓酸味时即成。6.就这样酸辣可口的腌白菜就做好了。
学做
泡菜
用白酒还是
陈醋
?
答:
学做
泡菜
放白酒比较好。放白酒
可以
增加泡菜的成功率,可以起到杀菌消毒的作用,并减少出现白沫的发生几率;而放
醋
则是为了加速泡菜的发酵进程,增加发酵菌和厌氧菌的数量,让泡菜短时间内成型,同时可以增加泡菜酸脆的口感。泡菜用什么白酒比较好 用普通的高度白酒即可,度数在50度以上效果最好。加白酒的...
在家自己腌
酸菜
需要注意什么?
答:
,但我据我所知,放盐的
酸菜
,它的储存时间比较短,而不放盐的酸菜,储存时间较长 ,如果说你想要长期保存自己制作的酸菜,那尽量不要放盐吧,在炒菜的时候,再多放一点就
可以
了 。夏天到了,想吃酸菜的你都准备好了吗?记住以上两种制作酸菜需要注意的细节,酸菜肯定可以上桌的!
咸菜
的淹法
答:
随着天气逐渐转凉,人们开始腌制
咸菜
,经过时间的秘藏,新鲜的蔬菜融进美味的料汁,变得酸爽可口,味道独特,是很好的下饭佐粥小菜。需注意的是腌咸菜一定要腌透,这样咸菜中的亚硝酸盐才会消失,而不影响身体健康。原料:黄瓜1000g、青红椒、盐、白糖100g、
陈醋
100g、大蒜、生姜、高度白酒、花椒 做法:...
酸菜
鱼,如果酸菜不够酸,
可以用
别的替代吗?可以用什么替代
答:
酸菜
不够酸就不要用了,因为酸菜鱼必须酸菜酸才
可以
,特别是正宗的酸菜鱼,用的酸菜更加严格,酸菜不酸一定有问题,谨防
使用
,
陈醋
、白醋、香醋、米醋到底有什么区别?
答:
陈醋
最酸宜红烧,香醋味香多凉拌,白醋做汤
能
提鲜,米醋用途最广泛。陈醋是由高粱发酵而成,是味道最重最酸的醋。陈醋一般用来做一重口味的硬菜,比如糖醋鱼,老醋海蜇,老醋花生等。香醋则是由糯米发酵而成,酸而不涩,香而味甜。香醋的味道比陈醋稍微柔和一些,但是香醋遇热会蒸发,所以不大适合...
腌白菜怎么做好吃?
答:
腌制时间随外界温度高低不同,温度高腌制时间缩短,直到缸内有较浓酸味时即成。2、辣白菜 将白菜剥去老叶,洗净,切成两瓣,放在盐水里
浸泡
两天,捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁,抹在白菜夹层里,辣汁放入量视口味而定。然后装入小口坛里,严封坛口埋入地下,周围用草垫好,地面留出...
怎么做酸白菜
答:
4、倒入酸菜和泡好的粉丝,然后加入半碗清水,开大火烧煮。5、再倒入豆腐,放入一勺食盐,鸡粉2克,白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、
陈醋
3克、芝麻香油一小勺,即可。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,由于
酸菜采用
的是乳酸菌优势菌群的储存方法,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
泡菜不酸是可以放醋吗
用醋酸腌制酸菜可以吗
泡菜没有白醋可以用陈醋吗
做酸菜可以用陈醋吗
做酸菜用什么醋好
腌菜不酸可以放醋吗
做酸菜放醋可以吗
酸菜不酸到醋可以吃吗
泡酸菜用陈醋还是白醋