88问答网
所有问题
当前搜索:
厨师餐饮下手是厨师手艺
当
厨师下手是
做什么的?
答:
因此打荷仔可以在厨房里面转来转去,工作多姿多彩而且学习的机会也多。一般在空闲时炉头师傅都会教自己喜欢的打荷仔更多烹调的技术,也会让一些做得好的在非高峰期上炉炒一些简单的菜,等
手艺
过了关,就会调到炉头线上面。一些制度好的酒楼,甚至会允许打荷的人将砧板或者炉头做得不好的成品退回,所以...
作为一个底层
厨师
,怎么样一步步脱离现在的生活环境?
答:
你自己越优秀,就会越遇到更优秀的师傅看重你!名师也是人 再牛的人也不可能一个人撑起整个厨房 ,他需要团队 ,他需要
下手
!他只会挑最好的下手给他帮忙!还是那句话中国
厨师
我不知道什么样的性格,但我见过的法国星级主厨 副厨 主管,越是往上越变态!做事严谨!干净!利落!上菜时候头脑非常明杰...
在饭店当服务员,被分到厨房打
下手
!是好事还是坏事?
答:
当然没坏处,你可以学到更多东西
厨师
需要具备哪些能力?这份工作的薪资待遇如何?
答:
所谓的手艺,就是自己的专业技能,要会调味,对味道和气味要很敏感。善于做菜,对菜品有很高深的研究,要有自己的特色
。菜品要做得色香味俱全,这是非常难得。3.要善于学习和思考。任何一道美食都有吃腻的时候,要不断学习,研究和创新,根据大家不同的口味来做出不同味道的菜品。学习别人做菜的经验,...
除了亲自品尝还有什么方法能判断
厨师
的
手艺
答:
厨师的手艺特别好
。做菜的速度特别快,来吃饭的人很多,他技巧熟练,毫不毛手毛脚。遇到刻薄的要求,他也能很快地做完,还能做花样。做好的菜飞一般的往外端,服务员忙极了,不知该端哪一盘好。
我想学
厨师
,现在是在干打荷,如何才能让别人信服我让我干炒菜啊,或者说...
答:
打荷是帮助炒菜的师傅打
下手
,技术含量很低的 但是可以学到
手艺
也能跟炒菜的师傅相处到一起 多久才能炒菜就得看你自己了 最重要的是有个师傅带你 。现在高档你还是不要干这样的地方 但是你可以学到菜肴 ,如果你想快点炒菜就要先找个小店干 1年左右就差不多了但是你的手也是小店的手艺 你在到...
请问我在一个酒店学出来
厨师
了,能炒菜了,到别的酒店能炒菜吗?是不是...
答:
学到是不用学,这就要看你的
手艺
精不精了,如果你是去那中大酒店,星级的,一般刚开始的时候
厨师
长不会被让你掌勺的,可能看你手艺,在帮别的师傅打打
下手
什么的(这就跟实习期有人带着你一样),如果是一般的酒店,只要口味合适一般就可以直接掌勺了 ...
一个
餐馆
的生意好坏,取决于
厨师
的
手艺
和老板的为人对吗?
答:
第一,地理位置,如果地理位置选择得好,譬如:车站,商场……繁华地区,这样一来生意都会非常红火。毕竟,客流量是巨大的。第二,就
是厨师
的水平。如果厨师做菜比较一般,客人来吃过一次,会觉得这里菜品太一般了,这样
餐馆
生意会好不到哪去。第三,就是老板的为人了。如果老板比较讲究,客人来了给客人...
学
厨师手艺
好吗? 本人在
餐厅
做了大半年
答:
学
厨师
好的,民以食为天,嘴巴的问题永远是最重要的。你只要学一身的好
手艺
,本领过硬。烧的一手的好菜,这个永远不会失业的。
学
厨师
一般多久能学会?
答:
从基本功开始一步一步地学,例如刀工翻锅,认识各种原料工具等,学完之后再学炒菜,一个阶段学好再进入然后就需要你不断练手,
手艺
越来越精,经验越来越多,然后你就能变成高级
厨师
,然后是名厨。第一步,打荷。其实这个打荷很重要,打荷一般刚到厨房就是端盘子,切小料,做盘饰,给师傅打
下手
,收拾卫生...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做菜打下手要干嘛
做厨师如何才能出人头地
厨艺与厨技的区别
厨艺和手艺有什么区别呢
厨师讲究的几大原则
厨师工作好不好干
这只能算厨子的手艺
如何成为一个好的厨师
厨师下手干什么的