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卤肉饭窍门
卤肉饭窍门
卤肉饭做法步骤
答:
1、将葱切段、姜切片,五花肉改刀备用;2、起锅烧油,放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时,加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水,放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉,转放入高压锅中压10分钟;3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟,关火将肉取出切碎,坐锅点火,倒适量炖肉的汤,放入...
卤肉饭
的做法及配料
窍门
答:
2、五花肉500克切1厘米见方块焯水后放卤锅中先卤1个小时,而后加入洗干净切成块的香菇100克、剥去壳的熟鸡蛋4个、土豆100克切成块、红萝卜50克切成同土豆块大小,卤20分中,最后加入撕成块的包菜100再卤10分钟,卤汁有些稠时既关火,
卤肉饭
的菜就做好了。3、碗里盛入米饭加入同等数量的卤肉菜既...
有什么制作
卤肉饭
的小
窍门
?
答:
焯水去腥:将切好的五花肉放入沸水中焯水,去除血水和杂质,这样可以减少腥味,使卤肉饭的味道更加纯正
。炒香调料:在锅中加入适量的油,先将葱、姜、蒜等香料炒香,这样可以使卤汁的香味更加浓郁。
卤汁调配
:卤汁的调配是卤肉饭的灵魂,一般会加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮等香料。可以根据个人口味调整...
正宗
卤肉饭
的做法
窍门
答:
正宗
卤肉饭
的做法
窍门
1 正宗卤肉饭(电饭煲版)的做法 备好材料,香菇提前半个小时泡发 洋葱切丁,可以切小一点 热油爆香 五花肉切丁,焯水两分钟,纯净水洗干净 洋葱炒香后加入五花肉,中火炒至微黄,出油,加入香菇丁翻炒几下,加入开水没过食材,可以多一点 鸡蛋冷水下锅煮八分钟,剥壳备用...
怎么做台式
卤肉饭
?
答:
1、做卤肉饭先准备五花肉,大概400克左右,切成小的长条丁,一定要带皮,这样吃起来才香
。2、卤肉饭,就一定要有卤蛋,要不就是辜负了好汤汁啊。煮鸡蛋看似简单,也有窍门,怎么剥出光溜溜的鸡蛋,现在和大家分享哈。
一是凉水煮蛋
,当开锅后煮8-10分钟,不能时间太长了。二是水开后不要完全盖严...
外婆屯
卤肉饭
有哪些烹饪
窍门
?
答:
炖煮时间:炖煮时间要掌握好,过长会使肉质过于烂糊,影响口感;过短则肉质不熟,影响食欲。一般来说,将五花肉切成小块,炖煮40分钟左右即可。卤汁调制:卤汁的调制是外婆屯
卤肉饭
的关键。要选用生抽、老抽、细砂糖、料酒、五香粉等调料,按比例调和,使卤汁味道鲜美。同时,可以适当加入一些鸡骨汤或...
卤肉饭
的做法与配方
窍门
答:
卤肉饭
的做法与配方
窍门
1 食材 五花肉 适量 胡萝卜 一根 西兰花 适量 八角 一个 香叶 适量 料酒 适量 糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 大葱 一根 步骤/方法 将五花肉、胡萝卜、西兰花、大葱切好备用 将五花肉倒入烧热的`锅中,榨出油后放入适量白糖,根据自己的口味而定 放入八角、香叶、大葱、...
卤肉饭
(几个小
窍门
)怎么做
视频时间 00:53
卤肉饭
怎么做?有什么小技巧?
视频时间 00:43
卤肉饭
怎么做好吃
窍门
视频时间 00:25
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涓嬩竴椤
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