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卤肉猪蹄怎么做
香村
卤肉猪蹄
的做法
答:
1.锅中放油 2.香料备齐 3.白糖备好 4.待油烧热倒入白糖小火轻轻推动至白糖变红色 5.倒入香料翻炒 6.倒入清水 7.将生姜放入锅中 8.卤水煮香倒入大锅中放盐 9.
猪脚
去毛洗净 10.猪脚砍段 11.将猪脚倒入锅中
卤
制熟透 12.起锅装盘即可 ...
求
卤猪蹄
独家秘方
答:
1.准备好材料。2.
卤肉
料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。3.锅内加水烧开后,把剁好的
猪蹄
放入煮下。4.煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。5.查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)6.猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,...
秘制
卤猪蹄
,30年卤肉店老师傅教的配方,颜色红亮,软烂Q弹
视频时间 02:39
卤肉怎么
卤制
怎样做
卤肉
卤猪蹄
答:
卤猪蹄
的做法步骤 1. 猪脚去毛至净斩块,姜切片,葱打结,蒜切大块 2. 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾,捞出入冷水冲洗干净 3. 炒锅入油放入猪蹄,翻炒 4. 至肉皮紧缩,放入姜片、葱结、蒜头炒出香味 5. 加水适量,放入生抽、老抽、料酒、糖,大火烧开后熄火 6. 移入电高压锅,选择...
卤猪蹄
需要什么配料,要详细的
答:
老卤水适量。主料:
猪蹄
2个。具体做法如下:1、猪蹄两只备用。2、处理干净后,对切剖开,也可以整只卤煮。3、卤料。4、一锅清水,加几个葱段两个八角,少许食盐,煮开焯水。5、取砂锅,放入老卤汁,再加入清水,卤料、老抽、生抽、食盐、干红辣椒和冰糖,加盖卤煮。6、猪蹄酥烂后,即可关火。
卤猪蹄
都放什么香料?
答:
【
卤猪蹄
的家常做法】【食材】:猪蹄、葱段、姜片、料酒、白醋、油和冰糖20粒左右、八角3粒、香叶3片、草果1粒、桂皮1块、白蔻1粒、山奈1粒、干椒一小把、丁香1粒、花椒、胡椒、小茴香一小把、1瓶啤酒、生抽1碗,(2块腐乳、半碗黄豆酱可放可不放)。【制作过程】:第一步:焯水。将猪蹄上的...
卤猪脚怎样做
才好吃?
答:
鸡精。
猪脚
洗净,中间横切,不要切断。冷水入锅,放花椒粒焯水。焯过水的猪脚用棉线绑好固定,防止后期煮散。把香料及老卤汁加入锅中,加料酒、生抽、葱姜、干辣椒、清水等,煮开。放入猪脚炖煮2小时左右,直至猪脚酥烂为准。出锅前撒少许鸡精调味。盛出的猪脚,剪去棉线。配蒜,即可食用。
如何做卤猪脚
答:
【
卤猪蹄
的做法】第一步:将猪蹄剁碎,清洗干净,一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的,起锅烧水,猪蹄冷水下锅,加入料酒、生姜去腥,大火烧开,大火煮5分钟,5分钟后捞出清洗一遍。第二步:起锅烧水,大火烧开,将猪蹄放入锅中,加入生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒,盖上锅盖,焖半个小时,半个...
卤猪蹄
要
怎么
处理才好吃?
答:
卤猪蹄怎么做
?买猪蹄的时候千万不要弄错了,要前猪蹄,否则费劲卤好以后没肉吃。第一步,猪蹄提前用冷水浸泡4-6个小时,去除血水,搓洗干净。然后冷水下锅,放入葱段和姜片,倒入料酒,焯水10分钟,去除异味和腥臭味。然后捞出用凉水冲洗几遍,仔细查看一下,去除表面残余的污渍和猪毛。卤水配方:八角...
卤猪脚怎么
卤
答:
我们把卤肉汤倒入炖锅,之后放入提前备好猪蹄,汤的量没过猪蹄即可,大火烧开,改最小火炖一个小时,关火,闷一个小时。美味的卤猪蹄就做好了。那么
卤猪蹄怎么做
皮不会破,只有一个方法,小火卤制。猪蹄前期处理时要泡水去血,氽水去腥,一般都要凉水下锅,要去腥彻底些,就要多煮一会,但这样会...
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