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卤羊头肉的做法与配料窍门
卤羊头肉的做法与配料
答:
1、配料:羊头一个,
葱、姜、蒜适量,炖肉料一包,面酱一大汤勺,老抽一汤勺,生抽半汤勺,味精适量,盐适量,凉皮适量
。2、羊头去骨洗净,然后用清水煮20分钟,捞出来沥干水分备用。3、羊头加葱段,蒜头,凉皮,炖肉料,再加入适量水大火烧开。4、大火烧开后,转中小火炖半小时,加入一大汤勺的面...
五香
羊头
正宗
的做法
答:
将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅
,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色。锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。放入准备好的羊头,慢炖即可。
卤羊头肉的做法
大全
答:
做法
:1、将
羊头肉
切成块,葱、姜、蒜、尖椒切好待用;2、锅内入油,爆香葱、姜、蒜、尖椒,倒入羊头肉翻炒,调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。
怎样
卤羊头
熟而不烂
答:
酒
卤羊头的做法
:1.将羊头刮洗干净,氽水,再洗净沥干,从中劈开待用。2.将锅放火上,加入混合油烧五成热时,将泡红辣椒、豆瓣酱、姜末等放入炒匀出香味,加入料酒、卤水烧开5分钟,捞尽渣,放入
羊头卤
制成熟即可,起沥干入盘。
卤羊头肉的做法
最正宗的做法
答:
原材料:羊头肉、青小辣椒、香莱、葱、姜、蒜适当;调味品:盐、酱油、生抽酱油、米酒适当
。作法:1、将羊头肉切割成块,葱、姜、蒜、青椒切完备用;2、锅内入油,爆小香葱、姜、蒜、青椒,倒进羊头肉煸炒 。3、加入盐、酱油、生抽酱油、米酒煸炒一会儿撒进香莱就可以 。4、装盘享用。
卤羊头肉
没有特别软烂可以吃吗
答:
只是
肉的
软烂度上有所区别。
卤羊头做法
:1、羊头洗净,然后用清水煮20分钟,捞出来沥干水分备用。2、羊头加葱段,蒜头,凉皮,炖肉料,再加入适量水大火烧开。3、大火烧开后,转中小火炖半小时,加入一大汤勺的面酱,一大汤勺的老抽,半汤勺的生抽,中小火炖1个小时。
郑州金水区哪里有卖
卤羊头的
?
答:
做法
1、将
卤
包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。2、羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水份备用。3、烧热锅子,倒入2小匙油,放入蒜头爆香,再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入,...
羊头肉怎么做好吃又简单
羊头肉的做法
答:
1、材料:
羊头
个、大葱两段、生姜一块、料包、盐适量、料酒适量、糖适量。2、羊头洗净对半剖开,泡冷水里浸泡两小时去血水。3、期间翻翻面,换换水。4、冷水下锅,焯水,煮十五分钟。期间把浮沫撇去。5、焯好的羊头再次清洗干净,放入电压力锅,加入足量的水没过羊头。放入生姜,大葱及料包。6、...
羊头肉的做法和配料
?
答:
羊头肉的做法
,首先把羊头的毛用喷灯喷烧掉,然后用钢丝球去刷。然后呢把羊头放入锅中加入水,在适当的加入盐。这样慢火炖。所以这样做出来的羊头可以把骨头去掉然后剩下的羊肉,就可以伴着吃或者是沾羊肉酱吃。羊肉
配料
,酱油,孜然粉,盐,味素。
羊头肉
怎么做好吃
答:
做法
1、葱洗净、切段;姜洗净、拍松;羊头从下巴处掰开,冲洗干净,用冷水浸泡1小时,取出后放入不锈钢锅(桶)内加冷水没过羊头,小火烧开,打去浮沫,加入葱段、姜、花椒、干辣椒、香叶、小茴香、盐40克小火焖30分钟,捞出后趁热剔下
羊头肉
,切成长5厘米的条;将去肉后的羊头从中缝处敲开脑壳...
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