88问答网
所有问题
当前搜索:
卤料卤猪脚的做法大全集
卤猪脚
怎么做
答:
1、食材:
猪蹄
、葱、姜、食用油、食盐、料酒、白糖、酱油、蚝油、鸡精、生抽、冰糖、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻、干辣椒、八角。2、倒入少量水在锅中,放入猪蹄,将猪蹄焯水,关火。3、姜切片,葱切片,开火,锅中加油预热,加入姜片,加入葱片,加入辣椒,加入小茴香,加入八角,加入肉蔻,加入...
整块的
卤猪蹄
怎么做?用高压锅做
答:
原料: 肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料
,黄酒,糖大火烧开,转 小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用。做法:将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没...
卤猪蹄
要怎么处理才好吃?
答:
第一步,猪蹄提前用冷水浸泡4-6个小时,去除血水,搓洗干净
。然后冷水下锅,放入葱段和姜片,倒入料酒,焯水10分钟,去除异味和腥臭味。然后捞出用凉水冲洗几遍,仔细查看一下,去除表面残余的污渍和猪毛。卤水配方:八角15克、桂皮10克、花椒8克、香茅草3克、胡椒3克、香叶3克、草果2克、香果2克、...
卤猪蹄卤
鸡爪
的做法
及配料?
答:
以上香料装在
卤料
袋里面,放开水中泡10分钟,捞起,用清水洗几次即可大家可以按自己的口味相应增加。 3、锅里热后加油热后加入白砂糖和红糖。 4、待糖化了就可以加入
猪蹄
,等猪蹄煎至金黄,加入鸡脚和香料继续煎。等鸡脚剪黄了加入老抽,耗油。 5、加水末过猪蹄,烧开后尝下
卤水
味道,按照各人口味适当加入盐等。 6...
猪脚
怎样
卤
好看又好吃
答:
1、买
猪蹄
时直接让店家给剁成小块,回来后冷水下锅,加一点料酒,煮沸后把猪蹄捞出,用冷水洗干净。再把葱、姜、蒜切片备用。2、先把花生酱用热水化开,再加入南乳,搅匀调成南乳汁。3、热锅起油下山奈、香叶、草果、花椒、八角、桂皮、干辣椒和花椒爆香,炒香后加水煮沸。再加生抽、老抽,调小...
卤猪蹄的
配方是什么
答:
少许食盐;步骤 材料猪脚500公克,辣椒1条,葱12支,蒜头6粒,九层塔15公克,麻油2大匙,高汤1杯,
卤猪脚
材料2支,水1000cc,姜8片,米酒12杯,肉类用三杯酱汁2茶匙
做法
1以滚水汆烫猪脚蒜头炸至金黄色辣椒;
猪蹄的卤
制方法主料猪蹄一只辅料花椒草果香叶干辣椒姜葱调料料酒酱油八角各适量1将猪蹄清洗...
猪脚怎么卤(
卤猪脚
正宗
的做法
)
答:
1
猪蹄
洗干净,去净猪毛。2猪蹄焯水,煮5分钟,烫除杂质。3将猪蹄捞出,加入所有配料拌匀,腌制30分钟以上。4腌好的猪蹄放入高压锅,高压锅压添少许水将猪蹄连各种配料压15分钟取出,再添半碗热水连同汤汁一起放入砂锅或炖锅炖至汤汁收干。食材清单 猪蹄1000克、姜10克、
卤料
包1包、料酒2勺、冰糖12...
猪脚怎么卤才有嚼劲 教你制作入味有嚼劲的
卤猪脚
答:
1、将买回来的
猪脚
用清水清洗干净,放在盆子里备用。2、冷水入锅,大火把水煮开,把猪脚焯水完之后用冷水冲凉之后放在盆子里面备用。3、把锅中放入
卤料
包,加入适量的清水,大火煮开。4、然后我们把焯水好的猪脚放进锅中,加入适量的食盐和白糖,搅拌均匀大火烧开。5、接着把火关小一点,继续焖煮一...
简单
卤猪脚的
方法有哪些?
答:
准备猪脚:将猪脚洗净,剁成适口的块状,然后在热水中焯水,去除血水和杂质。准备
卤料
:在锅中加入适量的清水,放入切片的生姜、切段的葱、拍碎的大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒。煮制卤水:将准备好的卤料煮沸后,加入酱油、老抽、料酒和冰糖,根据个人口味调整卤水的味道。
卤猪脚
:将焯好水的...
怎么让卤肉(五花肉,
猪脚
)吃起来肥而不腻?
答:
首先选一块比较新鲜的猪肉,然后将猪肉洗干净,用料酒泡一下,然后再加上自来水一起泡,大概浸泡一个小时,就可以捞起来,因为这个样子可以去血水,也可以去肉上的腥味。使肉感变得更加的好。2、然后在锅里放水,然后放入一些卤肉的佐料。盐先不要放,也要等到猪肉快熟的时候,才放进去这样子容易调好...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
用卤料卤猪蹄的做法
家常卤猪脚的做法及配料
卤猪脚肉的做法及配料
卤猪脚的做法及配料窍门
有卤料怎么卤猪脚
隆江卤猪脚卤料配方
猪脚卤料包的配方
卤猪脚的配料表
卤猪脚的18种配料