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医学上说的红肉指什么肉

红肉是什么肉?红肉与白肉的区别答：通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠\x0d\x0a癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增...

红肉与癌症有何关系?答：什么是红肉？红肉通常指来自哺乳动物的肉，如牛肉、羊肉等，其生肉颜色发红，熟肉颜色为褐色。相对的，白肉通常指来自其他动物的肉，如鸡肉、鱼肉等，烹饪前后颜色区别不大，看起来都是灰白色。红肉之所以发红，是因为肌肉内含有一种特殊的蛋白质——肌红蛋白，这种蛋白质含有的二价铁离子让肌肉变成了红色。

红肉和白肉是什么答：红肉：指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。白肉：白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸡、鸭、鹅、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物等。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。...

什么肉是红肉答：红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现_红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。2、来源红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否红肉...

红肉好?白肉好?医学专家帮心脑血管病人来选择答：做熟前的猪肉是红色的，但做熟后会变成白色，但猪肉还是属于红肉；虾、蟹加热后会变成红色，但还是属于白肉。红肉还是白肉，在营养上各有各的优势。时下推崇多吃白肉，从营养学角度来说，是因为白肉中所含的多不饱和脂肪酸含量较高。而红肉红肉所含饱和脂肪酸比例较高，多不饱和脂肪酸含量相对低些...

红肉跟白肉的区别视频时间 00:31

猪肉、牛肉、羊肉哪个的营养价值高答：红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等，而红肉加工的肉类包括香肠、汉堡牛肉饼和烟薰、盐制肉食以及罐头等。白肉是指（鱼肉、鸡肉、鸭肉）等等。红肉消耗多的国家，前列腺癌的发生率也高。红肉消耗少的国家，前列腺癌的发生率较低。国内外医学研究证实，红肉中的一些物质与结肠致癌作用有密切关系。因此，建议吃鸡肉...

红肉的营养答：红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。其中猪肉的...

红肉和白肉哪个更有营养,应该如何选择?答：一般来说，红肉一般指的就是畜肉，例如猪、牛、羊肉等等，而另外我们常说的白肉，便是鸡、鸭、鹅和鱼类等等肉类。但是红、白肉的区分绝不是因为颜色来区分的，而是通过它们的肌肉组织，慢肌纤维多的肉类就是红肉，快肌纤维多的就是白肉。二、为什么说红肉会致癌？国际癌症研究中心发布红肉致癌的消息后...

红肉事件的根本原因?答：5. 在《内科医学档案》上发表的文章中，研究人员指出，红肉中的饱和脂肪、胆固醇与心脏病发作有关。6. 红肉中的铁成分，特别是血基质铁，与心脏病发作和致命心脏病风险增加有关。7. 加工红肉中含有的钠离子可能导致血压升高，成为心脏病的危险因素。8. 加工红肉中添加的化学成分可能损害血管，进而影响...

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