88问答网
所有问题
当前搜索:
包子面醒发多少时间最好
包子
一般发面
多久
做包子发面要发多久
答:
1、30-40分钟,最多一个小时
,不过由于酵母的活性不同和用量不同,蒸包子的发面时间也会有所差异,因此用面发起来的体积判断更为准确,如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上,闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。2、在发面的时候一定要注意时间,无论是时间长了还是短了都是会影响面皮的口感和...
包子
发面需要
多少时间
答:
包子的发面时间根据发面的方法不同时间也会不同,一般用用酵母发面法,
放在30度左右的的地方醒发2小时左右即可醒发
,一般醒发至原来的2倍即可。如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。面粉尽量不用高筋面粉,传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉,一般市售的无特别说明的...
包子面
发
多久
为最佳
答:
根据情况而定。包子的发面时间,根据发面的温度不同,时间也不同,一般用酵母发面,放在30度左右的地方,
2小时左右即可发面
,如果温度在十度左右,2-4小时即可发面。包子在包好后需要进行二次发酵,生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟,经过二次发酵的包子,蒸出来会很好。天气热,蒸锅里装冷水,容易发酵...
包子
发面需要
多长时间
答:
包子的发面时间根据发面的方法不同时间也会不同,一般用用酵母发面法,
放在30度左右的的地方醒发2小时左右即可醒发
,一般醒发至原来的2倍即可。如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。包子在包好后需要再进行二次发酵,生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右,建议不要忽略这一步。经过二次...
包子面团
第一次
醒发多久
才可以蒸?
答:
蒸
包子
的
面团
发面时间是需要根据环境的温度来判断的,一般在夏季室内温度高的时候,其发面
时间比较
短,在30-60分钟左右即可。 而在冬季室内温度比较低的时候,其发面时间比较长,至少要3小时以上,也就是说当环境温度越高的时候,发面的速度越快,发面时间越短,反之,则越慢越长。 其次就是采用的物质...
做
包子
发面大概要揉
多长时间
答:
做
包子
发面
时间
要看温度的,温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个
小时
,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。
包子
发面需要
多长时间
答:
包子发面的时间:放在30度左右的地方,
2小时左右即可发面
;如果温度在十度左右,2-4小时即可发面。在和面的时候可以用适量温水搅拌,这样可以缩短发酵的时间。搅拌的温水最好控制在40℃-50℃之间,否则太烫的水会杀灭酵母菌。将面团搅拌好之后可以放置在温暖的地方发酵,如果室内气温比较低的话,还可以将...
包子
皮发酵
多长时间好
?
答:
如果您使用的是普通
面粉
,建议将面粉和酵母混合后,放在温暖的地方进行发酵。一般来说,温度在25-30摄氏度左右是
比较
适合面粉发酵的。如果温度过低,发酵
时间
会变长;如果温度过高,发酵时间会变短。此外,您还可以在面粉中添加一些糖或牛奶等成分,这样可以促进面粉的发酵。总之,面粉的发酵时间是制作
包子
...
做
包子
的面要发酵
多久
才可以?
答:
揉成长条,排出气泡。将揉好的面切成大小均匀的面剂子。用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。放入适量馅。左手托底,轻轻转动面皮,右手捏出褶子。
包子
包好,将生胚放着二次
醒发
20分钟。开水上锅,旺火足气10-15分钟。关火后,不要急着开盖,这样包子容易回缩,虚蒸2-3分钟,包子出笼了。
做
包子面
要发
多久
才好
答:
5.
面团
要充分揉压充分以后,看到表面
比较
光滑再进行发酵。6.发酵时的温度和湿度要掌控好,较佳的温度是在30-35度左右,,湿度在70-75%左右为宜,只有拿捏好发酵的温度和湿度,才能正常发酵。7.如果发酵到一定
时间
后,发现面团变大了说明成功,但是需要面团的气排出去,这时需要再次拿出来揉压,再放到...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
包包子要醒面多长时间
蒸包子发面需要多久
包子馅炒和不炒的区别
包子面要发几个小时
包子包好后二次醒发的窍门
包子面需要发多长时间
包子发面最长不能超过多久
发面宝需要发多长时间
发包子几个小时可以发好