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包子皮的做法
小笼包的面皮怎么做
答:
灌汤小笼包面皮
做法
如下:第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。第2步、倒入适量温水(冬季用温水,夏季可以用冷水,加少许盐)。第3步、活成絮状。第4步、继续加温水。第5步、反复几次后,直至面团干湿正好,盆光、手光、面光。第6步、盖上湿布,进行殇面。第7步、殇面10分钟后,继续...
包子皮的
制作方法
视频时间 00:26
小笼
包子皮做法
是什么?
答:
步骤十三:放面板上搓长,揪成10克一个的剂子。步骤十四:擀成中间厚四周薄的太阳皮 步骤十五:放上馅料。步骤十六:包成
包子
放在铺了笼屉纸的笼屉中 步骤十七:开火,水开后再蒸10分钟即可。步骤十八:成品。
包子皮的做法
答:
1、夏天:面粉+常温水+冰牛奶+酵母+细砂糖用筷子拌成无干粉絮状
。冬天:面粉+温水+温牛奶+细砂糖+酵母,拌成无干粉絮状。即:夏天要延迟发酵、冬天要加速发酵。 拌成的棉絮状先不用揉,盖个盖子醒面5分钟,让面粉充分吸收水分,醒好面再上手揉!要选用细砂糖,避免揉时糖未化开,也可以先牛奶+水...
包子皮
怎么做才白白松软?
答:
很容易揉,所以面团要尽量的揉光滑。
7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害,撒点干面粉防粘,把小剂子团成团擀薄即可,要边上薄,中间厚
。8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键)9、水开后大火蒸包子。
包子皮
怎么做又软又好吃。
答:
一、发面:有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的
包子皮
有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面...
包子皮
怎么做才松软好吃
答:
松软好吃
包子皮的做法
如下:工具/材料:面粉300g、清水165g、酵母3g、细砂糖20g。1、将面粉、酵母和糖放入和面盆中。2、一边倒入清水,一边用筷子搅拌成絮状。夏天用冷水,冬天用温水。3、揉成柔软且光滑的面团,面团一定要揉透,柔软但不沾手。4、面团不需要发酵,直接整形,搓成粗细均匀的长条。5、...
包子皮
怎么做松软
答:
2) 甜面团
做法
:1。先把6g的双发粉加入澄粉及低筋面粉过筛待用。(也可以选择把发粉和臭粉一起溶解入水内,避免发粉没有充分溶解导致
包子皮
起雀斑)2。再把1/2茶匙的臭粉溶解入10g的水中,然后加入已经发酵了6小时的(A)面团,再加上(B)其他的细砂糖,油,水等材料揉至糖溶化。3。最后加入筛...
灌汤包的皮怎么做又薄又透
答:
一、用料 主料 肉皮冻200g、水120g、面粉200g 二、
做法
:1、要做出这样的皮需要两块面(两块面的比例约为1:1),一块面是用凉水加一点点盐和出来的,另一块面是用热盐水和出来的,最后再把这两块面放在一起揉匀就可以了。2、做这样的
包子皮
还有一个秘诀,就是必须要使用高筋面粉和面,而且...
水晶
包子皮的做法
答:
水晶
包子皮
是由虾饺粉,开水拌匀而成的。具体
做法
如下:准备材料:虾饺粉 260克、开水 200克、虾 适量、猪肉 100克、胡萝卜 适量、芹菜杆 适量、油 适量、盐 适量。1、第一步将食材都准备好,放一旁备用。2、然后将虾饺粉和开水倒入碗中,拌匀一些。3、揉成一块面团,放旁边30分钟。4、接着将...
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