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包子凉水上锅好还是热水上锅
蒸
包子
是
凉水上锅还是热水上锅
答:
热水上锅比较好
!就好像煮面条,肯定是水开了才下面。
蒸
包子是冷水上锅还是热水上锅
蒸包子是冷水上锅还是热水上锅?
答:
蒸包子应该冷水上锅
。锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸,包子就会随着冷水慢慢升温而加热。这样可以使包子受热均匀,蒸出来比较松软可口。但如果等水烧开之后再上锅蒸,就会导致蒸出来的包子软硬不均,影响食用口感。包子蒸法:蒸锅当中加入适量的清水,在上面铺上一层楼,不用小刷子刷上一层油,然后...
包子
应该
是冷水上
蒸
还是开水上
蒸?
答:
冷水
。蒸包子用冷水。生包子和水一起加热升温,这样可使包子均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点,蒸出的包子松软可口。包子包好后放入蒸笼,锅内水烧温热(30-40℃左右)关火,放蒸笼盖盖静置30分钟。盖子留条缝或直接覆上保鲜膜戳孔,取下蒸笼,开火烧水沸腾后再次放上蒸笼,蒸13分钟即可。
包子是
凉水上锅还是开水上锅包子冷水
蒸还是热水蒸
答:
蒸包子除了可以直接冷水上锅蒸以外
,还与包子做好后醒制的程度有关。一般来说,普通做好的包子直接冷水上锅蒸就可以了。但如果考虑到面团的发酵程度的话,那么醒面充分的包子更适合热水上锅蒸,而醒面较充分的适合用温水来蒸,再就是醒面不够充分的适合用冷水来上锅蒸。
蒸
包子热水上锅还是冷水上锅
有讲究!很多人做错了,包子发硬还萎缩
答:
包子
包好后,我们放在一边醒发十五分钟以上的时间就可以放在蒸屉里面了。锅中放入
冷水
,直接把蒸屉放在上面开始蒸。在水没有开的时候不要算时间,水开之后我们再算上时间蒸十五分钟就可以了。要想包子蒸出来的包子蓬松暄软,发面是非常关键的,如果面发不好的话蒸出来的包子肯定就不够香软,特别是冬天...
蒸
包子是冷水上锅
,
还是开水上锅
。
答:
包好的
包子
也要再醒十五分钟左右再蒸,第一
锅用冷水
蒸,记得一定要事先把笼屉布用水泡透,装锅时,屉布也要湿湿的铺上去,开火等开锅上气后计时,蒸7分钟即可出锅,千万不要超时,蒸第二锅时,把屉布用冷水洗过,往锅中添一碗冷水,就可以装锅,这次开火直接蒸8分钟即可出锅。
蒸
包子是冷水上锅还是热水上锅
答:
冷水
或温水上锅都行,就是不能
开水上锅
,如果饧发好了还行。如果饧发不好,
包子
蒸出来会出现很多问题,比如死底子或部分发另一部分死巴等,冷水或温水上锅,用中小火蒸最稳妥。
蒸
包子是冷水上锅还是热水上锅
答:
包子
可以
凉水上锅
也可以
热水上锅
,要是二次醒发得好,明显的蓬松变大了,就热水上锅蒸。上大气之后计时,包子小了12分钟就熟了,包子大蒸15到20分钟也会熟的。要是急着吃,二次醒发时间不够,最好是凉水就把包子放进去蒸,利用水烧开的时间多醒发一会。计时的时候还是得从上大气之后计时,一定要...
蒸
包子用冷水还是热水
答:
蒸
包子冷水
热水都是可以的。蒸包子用
热水上锅
,一定要等水开后再蒸,要不会摊成一块。蒸
包子用冷水
蒸是为了蒸汽能够将包子蒸熟。蒸包子的做法:主料:猪肉馅300克、白菜300克、面粉500克 辅料:葱10克、酵母粉5克、水适量 1、面粉用水和酵母粉和成光滑的面团,静置发酵。2、 发好的面团。3、 ...
包子热水
蒸
还是冷水
蒸
答:
水开之后就能够更快将馒头蒸熟。方法:1、先将笼屉布
用冷水
中浸泡一段时间,让笼屉布变得柔软并且潮湿后捞出。2、在锅中加入适量的冷水,再放
上锅
帘,将潮湿的笼屉布直接放到锅帘上,装上
包子
。3、打开煤气灶,开大火到锅中水烧开之后继续蒸,大约7分钟之后就可以出锅了。
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