88问答网
所有问题
当前搜索:
动物性食品污染
关于
动物性食品
的
污染
来源错误的是( )。
答:
【答案】:E 内源性污染是指
食品动物
生前受到的污染,也称为一次污染;外源性污染是指
动物性食品
在加工、运输、贮存、销售、烹饪等过程中受到的污染,也称二次污染。
什么是
动物性食品污染
问题?
答:
动物性食品污染
是指肉、蛋、奶、水产食品及其制品受到了各种有害物质的污染,造成食品的卫生质量下降或对人体健康造成危害。这些污染包括:(1)生物性污染,包括细菌、病毒、真菌及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫对动物性食品的污染;(2)化学性污染,包括农药等农用化学物质,滥用饲料添加剂,使用不符合卫...
动物性食品污染
造成的危害不包括( )。
答:
【答案】:E
动物性食品被污染
后,除引起食品腐败变质、感官性状改变、食用价值降低外,还对人体健康有不同程度的影响,主要是引起食源性疾病的发生与流行。食源性疾病是指因摄入被有害因素污染的
食物
,使致病物质进入人体而引起的疾病。
如何预防
动物性食品
的
污染
答:
预防措施:加强对餐饮业人员
食物
中毒相关知识培训,加大
食品
卫生监督力度:注意饮食卫生,食品应煮熟煮透再吃,隔餐的剩菜在食用前应充分加热,不吃生水产品:食品应低温储藏:防止生熟食物操作时交叉
污染
。2.沙门菌引起的食物中毒及预防措施沙门菌多数存在于
动物
的排泄物中,可通过水和食物传播,中毒食品主要...
动物性食品污染
的分类
答:
生物
性污染
是指微生物、寄生虫和昆虫对
动物性食品
的污染。1.微生物污染:细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素和病毒是造成食品生物性污染的最重要因素。动物性食品中的微生物,包括人兽共患传染病的病原体,以食品为传播媒介的致病菌及病毒,以及引起人类食物中毒的细菌、真菌及其毒素。2.寄生虫污染:主要是...
动物性食品污染
途径
答:
1. 农业生产 农业生产是
动物性食品污染
的主要来源之一。农民可能会在食品生产中使用农药和化肥,这些化学物质可能在动物体内积累并通过肉类、蛋类和乳制品传播到我们的餐桌上。此外,动物可能会生长在污染严重的环境中,如草原、饲养场和农田旁边的水源,也可能导致肉类和乳制品中的潜在污染物质。为减少这些...
根据污染物的种类和特性,
食品污染
可以分为哪些
答:
◆生物
性污染
:主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的.肉、鱼、蛋和奶等
动物性食品
易被致病菌及其毒素污染,导致食用者发生细菌性食物中毒和人畜共患的传染病.致病菌主要来自病人、带菌者和病畜、病禽等.致病菌及其毒素可通过空气、土壤、水、食具、患者的手或排泄物
污染食品
.被致...
食品污染
的主要途径有哪些
答:
1、生物
性污染
主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等
动物性食品
易被致病菌及其毒素污染,导致食用者发生细菌性食物中毒和人畜共患的传染病。致病菌主要来自病人、带菌者和病畜、病禽等。2、化学性污染 主要指农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃...
食品污染
造成的危害主要有哪几方面?
答:
1、生物
性污染
主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等
动物性食品
易被致病菌及其毒素污染,导致食用者发生细菌性食物中毒和人畜共患的传染病。致病菌主要来自病人、带菌者和病畜、病禽等。2、化学性污染 农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃物的...
如何控制
动物性食品
的
污染
答:
主要是:1)加强对
动物性食品
加工、包装、贮藏、流通等环节的监管力度,防止二次
污染
;2)在动物屠宰、奶制品加工实行从原料到产品的全过程质量安全监控;3)生产用水要符合国家《生活饮用水卫生标准》的规定;4)加工场地、设备、运输器材、包装材料要严格按国家卫生标准要求;5)从业人员定期体检,对患...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
动物性食品污染生物污染
动物性食品的化学性污染
动物性食品污染分类
动物性食品污染该如何控制
动物性食品污染的种类有哪些
动物性食品污染来源有哪些
动物性食品污染的危害
属于动物性食品生物性污染
动物性食品污染的特点有哪些