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制盐加豆浆是什么原理
为
什么
四川
制盐
要先放
豆浆
(化学)
答:
如果确实要放豆浆的话,
那估计是利用里面含有的钙离子将其他的一些如硫酸根、碳酸根离子转化为沉淀吧
。这样的解释能说得通不,楼主
盐卤
是什么
(盐卤是什么呢)
答:
盐卤又叫苦卤、卤碱,是将海水或盐湖水
制盐
后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。淡苦。其主要成分为 镁和 钙及 镁和 化镁等。其组成与来源和制法有关,一般 镁含量占15%~19%, 镁含量占6%~9%, 钾含量占2%~4%, 钠含量占2%~6%,...
盐是怎样从海水中提炼出来的
答:
真空
制盐
的原料是以优质地下卤水为原料,经提取、蒸发、浓缩后所制得饱和卤水做为真空制盐的原料卤水。原料卤水在进入车间后,分别经过四步:第一步是蒸发浓缩,卤水分别入三个灌以后,经过被蒸汽加热,逐步浓缩,最后在这出了盐。第二步是盐的洗涤,盐浆被送入洗盐器中,被沉淀的化盐卤水进行洗涤,...
做豆腐时需要在
豆浆
中
加入
少量
什么
?
答:
卤水学名为盐卤,是由海水或盐湖水
制盐
后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦。蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块。是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使
豆浆
中的蛋白质凝结成凝胶,把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性
和
韧性较强,称为老豆腐...
什么
叫盐卤
答:
盐卤又叫卤碱,它是制盐过程渗出的液体
。盐卤主要成分是二氧化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素。用来制作豆腐(它能凝固蛋白质)。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用,对中枢神经系统有抑制作用,可中毒致死。误服本品后对口腔、食道、胃粘膜产生强烈腐蚀作用,患者恶心呕吐、口干、胃痛、烧灼感,...
卤水点豆腐的技巧
答:
1、黄豆200g浸泡超过12小时成饱满的状态,用
豆浆
机打成豆浆备用。2、豆浆煮开用纱布过滤出豆渣,注意煮开了直接虑出豆渣不要等凉。3、盐卤用两百克左右兑600毫升左右的水,不停搅拌直至盐全部溶解。4、豆浆稍微凉用小的勺子装盐卤水,几滴几滴的慢慢加,边加边用勺子徐徐的搅动,待到搅动有阻力豆浆...
卤水
是什么
答:
卤水的主要化学成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙、氯化钠。它是一种食品添加剂,学名为盐卤,是由海水或盐湖水
制盐
后,残留于盐池内的母液。卤水是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使
豆浆
中的蛋白质凝结成凝胶,把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性
和
韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬...
盐卤
是什么
?
答:
然而,盐卤具有较强的刺激性,误食会引发严重反应,如恶心、呕吐、胃痛、腹泻、头晕等,严重时可能导致呼吸困难甚至休克。急救措施如下:首先,尽快灌入大量
豆浆
或豆浆粉以形成蛋白质沉淀;其次,用温水洗胃并催吐,排出盐卤;接着,提供面糊、米汤、鸡蛋清或牛奶保护肠胃。如果出现呼吸问题,进行人工呼吸;...
盐囟除了制豆腐还熊作
什么
?
答:
用盐卤作凝固剂制作豆腐时,浓度一般为18~22°Be′,用量约为原料大豆重量的2%~3.5%。其点卤方式为:在搅动熟
豆浆
的同时,使盐卤细流连续
加入
;亦可将盐卤间歇加入熟豆浆中,中间有一定的时间间隔。盐卤豆腐制作方法 一、选料:选用新鲜黄豆,用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木
和
砂土等...
盐卤
是什么
东西?
答:
盐卤又叫苦卤、卤碱,是将海水或盐湖水
制盐
后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶,形成的卤块,盐卤亦称苦卤和卤水。其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等。盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。卤块溶于水称为卤水,是中国北方制豆腐常用的凝固剂,能使蛋白质...
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