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创新菜招牌菜的做法
特色
招牌菜
川菜
答:
做法
:1、将鲜秋葵切去尾部相连的部分,洗净滤干水分后,整齐的码入盘中备用;2、热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后放入剁好的蒜末,生抽1汤匙,加入蒸鱼豉油2小汤匙,白糖少许,调入鸡精2克、胡椒粉1克、辣椒油20克、醋15克调成味汁;3、将整理后的鲜秋葵码放整齐加入拌匀后的味汁淋上即可...
品味湖南特色,畅游美食之旅——10道特色湘菜
招牌菜
答:
湘菜中的剁椒蒸凤爪是一道非常受欢迎的小吃
,选用新鲜的鸡爪加上独特的剁椒腌制而成,口感香辣,入口即化,十分美味。这道菜品在湘菜文化中流传已久,是许多湖南人心目中的招牌小吃之一。六、糖醋里脊 糖醋里脊是湘菜中的一道经典菜品,它的色香味俱佳,口感极佳,深受湖南人和外地人喜爱。在烹饪时需要将...
川菜有哪些特色菜和
招牌菜
?
答:
川菜有哪些菜系适合作为招牌菜?在川菜中著名代表菜品有许许多多,
比如我们常见的:石磨豆花、甜皮鸭、冷锅鱼、麻婆豆腐、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片
、重庆火锅开水白菜、辣子鸡、酸菜鱼、东坡肘子、鱼香肉丝、回锅肉、卤鸭子、过桥排骨、等等。 如今川菜可以划分为三大派别,在传统的上河帮,小河帮,下河帮的基础上,建立了...
顺德菜特色
招牌菜
答:
顺德菜特色招牌菜:古法彭公鹅、塘里鱼欢畅、燕奶金丝球、金汤海皇羹、翡翠带子卷等
。1、古法彭公鹅 “古法彭公鹅”,此道菜的特色在于酱红色的鹅肉非常惹眼,吃起来酸甜醒胃,肥而不腻,嫩滑浓郁,入口甘香。彭公鹅的味道与姜醋猪脚的味道有点相似,更多了几分果醋芳香,与鹅肝的醇厚、子姜的微...
淮扬府有哪些
招牌菜
值得品尝?
答:
清炖蟹粉狮子头:狮子头是淮扬菜的代表菜品之一
,而清炖蟹粉狮子头则是淮扬府的创新之作。选用新鲜的大闸蟹,取出蟹肉和蟹黄,与猪肉一同制成肉丸,再用清汤炖煮,汤汁鲜美,肉质鲜嫩,蟹香浓郁。红烧肉:红烧肉是淮扬菜中的经典菜品,也是淮扬府的招牌菜之一。选用五花肉,经过慢火烧制,肉质酥烂,色泽红...
隔水蒸鸡怎么做?
答:
隔水蒸鸡
的做法
1.准备食材 2.煮开水 3.水开后,将鸡放进蒸锅里 4.盖锅蒸15分钟 5.用筷子刺鸡,看看熟不熟 6.锅里下油,加入生姜蓉 7.爆炒 8.装起,加入适量的盐 9.加入适量的酱油,拌匀 10.取出蒸熟的鸡 11.切块摆碟,完成
六道最好吃最火的菜
答:
4、清蒸东星斑 清蒸东星斑是广东的特色名菜之一,东星斑鱼身只略搽上姜茸、海盐,蒸得恰到好处,上得桌来撒上葱花即可。最简单
的做法
,反倒成了本地最受欢迎的名菜。5、菠萝咕噜肉 这道菜颜值高,肉质嫩,清新解腻,酸甜开胃,吃起来爽口!咕噜肉应该用五花肉,带点肥肉煎过后口感会更好,而且...
做川菜要什么配料?
答:
做法
:1.将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀。木耳洗净。2.汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄,当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,加入汤,再下精盐、木耳、菜心、味精烧开,入味后淋上猪油即成。近年来,川菜有不少风行全国的大菜,水煮鱼、香辣蟹数年来长盛不衰,且有更多改良
创新
...
什么菜是湘
菜的
扛把子?
答:
1、辣椒炒肉 能排在第一位的,那肯定得是辣椒炒肉,这是我们再熟悉不过的菜了,这道菜看似简单,现在基本上流行于全国,但你是否知道,这起源于湖南呢?嘿嘿,不管你知不知道,它就是这么流行,现在基本上全国各地,家家户户都喜欢吃它。它
的做法
很简单,就是青椒炒小肉片,吃起来又辣又香,回味...
鲁菜有哪些代表性的
菜品
值得品味?
答:
8. 德州扒鸡是鲁菜中的
招牌菜
之一,选用优质鸡肉,经过特殊的腌制和烹饪工艺,肉质鲜嫩,味道醇厚,香气四溢。9. 花雕醉虾是鲁菜中的
创新菜品
,选用活虾,用花雕酒浸泡,使虾肉吸收酒香,呈现出醉人的风味。10. 泰山豆腐是鲁菜中的素菜佳肴,选用泰山特产的黄豆制作豆腐,质地细嫩,味道纯正。11. 葱烧...
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