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列举我国八大菜系
请简单
列举中国八大菜系
答:
7 八大菜系之苏菜
苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。制作野鸡羹供帝尧食用,被封为大彭国,亦即今天的徐州,故名彭铿,又名彭祖。夏禹时代,“淮夷贡鱼”,淮白鱼直至明清均系贡品。“菜美之者,具区之菁”,商汤时...
中华的
八大菜系
都有哪些?
答:
NO:7
八大菜系之苏菜
苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。制作野鸡羹供帝尧食用,被封为大彭国,亦即今天的徐州,故名彭铿,又名彭祖。夏禹时代,“淮夷贡鱼”,淮白鱼直至明清均系贡品。“菜美之者,具区之菁”,商汤时期的太湖佳蔬...
什么是
八大菜系
?
答:
中国的八大菜系为:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆...
八大菜系
是哪八大分别有什么特点并
列举
名菜
答:
八大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜
。川菜:清鲜醇浓,麻辣辛香,一菜一格,百菜百味。例:川味火锅、水煮鱼、回锅肉。鲁菜:咸鲜为主,火候精湛,精于制汤,善烹海味。例:芙蓉鸡片、葱烧海参、九转大肠。粤菜:注重质和味,口味清淡,清中求鲜、淡中求美,追求色、香、...
什么是
中国的
哪
八大菜系
?
视频时间 00:30
八大菜系
是哪八大,分别有什么特点,并
列举
名菜
答:
川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是
我国八大菜系
的特色美食。1、四川特色菜派系:有成都市、重庆市2个派系。特性:以味多、味广、味厚、味浓而出名。2、山东省特色菜派系:由济南市和胶河两一部分地方风味构成特性:味深厚、嗜葱姜蒜。3、江苏省特色菜派系:由扬州市、苏州市、南京市地方菜发展趋势而成。特性:烹...
中国
都有哪些
菜系
?请各
列举
出每个菜系3种著名的菜肴?
答:
有2种说法 第一种:山东菜、
四川菜、江浙菜
、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。按菜系说的话:八大菜系:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽再加上京菜和鄂菜,为十大菜系1
鲁菜
:糖醋黄河鲤鱼、炸蛎黄、红扒鱼翅、锅烧肘子。2.川菜:糖醋排骨,回锅肉,辣子鸡都是的。3粤菜:酿...
八大菜系
是哪八大,分别有什么特点,并
列举
答:
八大菜系:
鲁菜
,
川菜
,
苏菜
,粤菜,
浙菜
,
闽菜
,
湘菜
,徽菜。鲁菜:味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。川菜:以味多、味广、味厚、味浓著称。苏菜:烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁。粤菜:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。浙菜:鲜嫩...
菜系
是四大还是
八大
?
答:
在“八大菜系”形成之前的“十大菜系”分别为:
鲁菜
(山东)
、川菜
(四川)、
苏菜
(江苏)、粤菜(广东),
浙菜
(浙江)、
闽菜
(福建)、徽菜(安徽)、
湘菜
(湖南)、鄂菜(湖北)、京菜(北京)目前,中国菜系只以“八大菜系”为划分定论。另附:我国只要菜系的分支细项:1. 鲁菜:济南菜 胶东菜 2....
列举八大菜系
里一些很有名的菜呗!
答:
(4)淮扬菜:淮扬菜是
中国
长江中下游地区的著名菜系,其覆盖地域甚广,包括现今江苏、浙江、安徽、上海,以及江西、河南部分地区,它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉,声誉远播海内外。 由于后来浙江菜、徽菜以其鲜明特色各为
八大菜系
之一,淮扬菜汇于江苏,同时烹饪界习惯将淮扬菜系所属的江苏地区菜肴称为江苏...
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