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凉粉和河粉一样吗
河粉跟凉粉一样吗
?分别是用什么做的
答:
不一样
河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。凉粉在南方地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物,暑天可作解渴品,如广式凉粉、江...
河粉
、米皮、凉皮、
凉粉
,都是什么做成的?有什么区别?
答:
凉皮是面粉做的、凉粉是豌豆粉做的、河粉是米做的、粉皮是绿豆粉做的
1、河粉- 用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南,以广州市沙河出产的最著名,故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的,所产的粉薄白透明,爽软韧筋兼备。2、凉粉是用粉面(红薯粉)做成的,在水中沉淀...
粉条、粉丝、粉皮、
凉粉
、凉皮、
河粉
、米线
答:
总结起来,
凉粉是一种遍及各地的小吃,各地的原料、制作方式有所不同
。但各地凉粉有一个共同特点,就是都是凉着吃的。(…… 特别地,广东凉粉和其他种类差别较大,详见猫头鹰的科普文;凉皮主要指陕西特色小吃,原料有米或面;河粉发源于广东,原料为大米,煮着吃的炒着吃的都有。米线也发源于南方,...
粉丝、米粉、米线、
凉粉
它们之间如何区分?
答:
米粉也是,不过比米线大几号,直径大 \x0d\x0a米线,米粉,
河粉
都是米的面做的,粗细不同而已。\x0d\x0a一、米粉分宽粉(扁)、圆粉(粗、细)。 \x0d\x0a二、米粉可以拌、煮、炒着吃。 \x0d\x0a三、沙河粉- 用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南,以广州...
河粉与
凉皮有什么区别
答:
1、产地不同
凉皮在陕西和山西特有的小吃,河粉主要在广东、海南等地较多。2、口感不同 软凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮,口感软滑,凉皮比较硬,有嚼劲。米粉是用大米磨成粉蒸的,口感更为嫩滑,入口即化。3、口味不同 在海南有名的就是海南粉和抱罗粉,甜甜的口味感觉,不是谁都能接受的。
香拌
凉粉
的做法是什么呢?调好的汁浇上是最后放入吗?
答:
广东人喜欢吃粉,一般都是米粉、
河粉
之类,却很少见凉粉,
凉粉
是我来湖南后认识的,是我去菜市场买菜的时候偶然见到的,凉粉看去表面油光滑、半透明状,看见很诱人的样子,便向老板打听,才知道它就是用凉粉。口感Q弹好吃。白凉粉半斤、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花调料:凉粉汁、凉粉酱、炒黄豆各适量。将...
豌豆粉做
河粉
行不行?
答:
豌豆粉做
河粉
是不行的,豌豆粉一般是一种定粉,他做出来的河粉没有一丁点粘性,是达不到效果的,所以不能做河粉
正宗路边摊炒
凉粉
的做法步骤图,怎么做好吃
答:
3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出。4、锅里放油,开火,倒入
凉粉
炒,放些生抽,炒至看到凉粉表面粘稠了,就倒入韭菜,姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟,撒少许盐,鸡精出锅。我想它以后就是俺的招牌菜了,比凉拌
河粉
不知道要好吃多少呢。提示:1、油要多放一些,滑出的肉丝才好吃,当然不可能用得完...
炒
凉粉
怎样做
答:
1
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凉粉
切小块(之前有说过凉粉的做法) 洋葱洗净切滚刀块 小青椒切段 胡萝卜切片 香菜切碎2:炒锅烧热放油 放入青椒 洋葱翻炒 放入凉粉 倒老抽(少量) 放少量水(油放的少避免粘锅可以放一点水)翻炒上色入味 放胡萝卜 盐翻炒出锅 撒上香菜即可注:提倡少油少盐少糖健康饮食 此菜大火烧以免凉粉遇水...
炒
凉粉
会化掉吗?该怎么做呢
答:
可以把
凉粉
切成块想麻婆豆腐那样做 !嘻嘻我喜欢吃辣的!凉粉是用玉米粉,豌豆粉 或者红薯粉做的用1:5的粉和水的比例!淀粉用水泡30分钟,锅里加五倍的水把淀粉加入锅里!开火加热一般用勺子搅动一边加热!锅里的淀粉由白色变成透明色的在煮三四分钟就可以了!装在小盆里凉了切点黄瓜拌一下很好吃...
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