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冰糖是什么做的
冰糖的
制做方法
答:
冰糖的制做方法如下:冰糖是以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成
。(1)品种:冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种,前者又称颗粒状冰糖,后者又称盒冰糖,是
由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体
,是我国传统产品。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种,出口以白冰糖为主,黄冰糖出口数量甚少。(2)...
冰糖是
怎么做成的啊?
答:
冰糖是砂糖的结晶再制品
。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,由于其结晶如冰状,故名冰糖。也叫“冰粮”。一、土法制作:【糖液配制】:选择白砂糖50kg,加清洁水10kg搅匀,使糖充分溶解于水。【熬制方法】:熬制前在夹层锅中夹层内,加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制。
冰糖是
用
什么
做成的?
答:
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶
,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,呈透明或半透明状。冰糖分为以下几类:1、单晶冰糖 呈规则的通明晶体状,是上世纪六十年代出品的新型冰糖。其生产工艺为:分档而成。2、多晶冰糖 又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等...
冰糖是什么
原料
做的
冰糖的原料
答:
1、白砂糖。
冰糖是以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成
。2、冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料,也可以以白砂糖为原料,经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成,其有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名为冰糖。3、因冰糖的成分是
含结晶水的葡萄糖
,与白...
冰糖是
用
什么做的
冰糖制作的材料
答:
1、冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶
,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。2、于其结晶如冰状,故名冰糖,也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。3、冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制...
冰糖
怎么做出来的
答:
冰糖
也叫冰粮”,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。自然生成的冰糖有白色、微黄等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),如绿色、橙色等。冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用...
冰糖是什么做的
答:
冰糖是以白砂糖为原料
,白砂糖和水搅拌溶解形成糖液,再通过清净、重结晶等生产工艺。具体的五个部分有:1、糖浆浓缩、2、冰糖结晶、3、控浆、4、烘干、5、包装。1、糖浆浓缩 用来制作冰糖的糖浆母液注入蒸发罐,通入0.3Mpa饱和蒸汽,使糖浆在沸点在112至114℃的范围内蒸发浓缩,待糖浆蒸发水分后锤...
冰糖
怎么
做的
答:
老冰糖是
白砂糖
的结晶体再制品。当然转化成的老冰糖有乳白色、淡黄、淡灰等色,除此之外销售市场上也有加上食品色素的各种五颜六色老冰糖(关键用以出入口),例如翠绿色、深蓝色、橘色、发红、深红色等多种多样色调。因为其结晶体似冰状,故称老冰糖。1、土法制做技术性 糖液配置 挑选白糖55kg,加...
冰糖是
用
什么
制成的?
答:
冰糖通常是用蔗糖(
白砂糖
)为原料做成的。先把蔗糖制成水溶液,沉淀过滤去除杂质,加热蒸发水份使糖水浓缩至饱和溶液状态,放入细小的冰糖颗粒作为晶核,随着溶液温度不断下降,大块的冰糖就结晶出来了。糖在人们的日常膳食中是必不可少的调味品之一,最常用的包括白糖、冰糖、红糖几种。它们都是从甘蔗和...
冰糖是什么做的
呢?
答:
冰糖是用
白砂糖
煎炼而成,为一种冰块状的结晶体,由蔗糖加上蛋白质原料配方,进行再融、洁净、重洁晶处理后所制成,主要呈透明状和半透明状态,因为通透如冰而得名。冰糖的颜色有很多种,主要有白色、微黄、微红、深红等色,
其主要成分为含结晶水的葡萄糖
,具有较高的纯度,所以冰糖可以代替白糖,...
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