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兰州拉面和兰州牛肉面的争议
为什么兰州人不会做
兰州拉面
,提起兰州拉面就生气?
答:
兰州拉面
实质上就是
兰州牛肉面
,两者一样。不同的是叫法。原因是:兰州拉面是青海化隆人在兰州做的牛肉面。后来名气大了,化隆人申请了商标,不让兰州和甘肃其它地方的人用这个商标。无奈之下,兰州本地人只能把兰州拉面叫兰州牛肉面。但化隆人无论如何独占商标,兰州拉面但凡不是在兰州做的,就没有正宗...
兰州牛肉面与兰州拉面
,只是称呼不同,还是有其他说法?
答:
假如说
兰州拉面和兰州牛肉拉面的
区别,那可真的是区别大了,兰州拉面在国内不同地方都是有,可是唯有兰州本地不会有兰州拉面,兰州拉面尽管是兰州的名号,但实际上是青海人申请注册的,只不过是味儿
和兰州牛肉面
有一些相近,要不是常常吃的话是不易区别下来的。而兰州牛肉面在国内也是有许多的面馆,只...
很多人都说兰州没有
兰州拉面
,这是怎么回事呢?
答:
25. 所以,
兰州牛肉面
已经等同于
兰州拉面
,也不必再太过纠结这个问题了,毕竟,这一碗面的味道,谁也无法从兰州人的记忆中抹除或者改变。
游客在兰州最大的困惑:为什么兰州人都叫
牛肉面
,不叫
兰州拉面
?
答:
“
兰州牛肉面
” 历史 悠久、底蕴深厚,也是兰州人最大的“骄傲”,所以兰州人都觉得“兰州牛肉面”和外地人口中的“
兰州拉面
”完全是两码事,兰州只有“牛肉面”,没有“兰州拉面”。而且,兰州人平时还喜欢将“牛肉面”习惯性地简称为“牛大”,意思是“牛肉面大碗”。如果你去兰州 旅游 的时候,兰州...
兰州拉面和
中国
兰州拉面的
区别
答:
1.
兰州拉面和兰州牛肉面的
区别首先体现在店内产品种类上。兰州拉面的面馆内提供汤面、炒面以及炒饭等多种选择,而兰州牛肉面则主要以牛肉面为主,产品种类相对单一。2. 汤底配料方面,两者也存在差异。兰州拉面的汤较为清澈,辣椒和葱花的用量相对较少,有时会加入薄片的牛肉。相比之下,兰州牛肉面的...
兰州牛肉面和兰州拉面
有什么区别
答:
1、面不同:主要是揉面的技巧不同,
兰州拉面的
揉面技巧更多。2、调料不同:主要是汤和辣椒的不同,兰州拉面更为清淡。3、捞面的人不同:拉面师傅能在面煮到最筋道时捞出,在口感上兰州拉面更加筋道。4、兰州牛肉面最初是由青海人经营的,而兰州拉面是由兰州人经营的。5、兰州牛肉面中的配料和牛肉...
兰州牛肉面与兰州拉面
,有何不同,哪种才是当地特色?
答:
6. 尽管
兰州拉面和兰州牛肉面
都是拉面,但在兰州,牛肉面有一个特别形象的名字——“牛大”。一碗合格的“牛大”必须具备一清二白三红四绿五黄的特点,而兰州拉面则没有。当
兰州拉面的
面条一端上来,闻一闻就能知道那不是我心中的味道。面条虽然筋道,但吃起来缺乏
兰州牛肉面的
香气,汤的鲜香和辣椒...
分店遍地"开花"的
兰州拉面
,为何无人问津呢?
答:
我国最大的三家小吃企业有三个,黄焖鸡,沙县还有兰州拉面,可是兰州拉面的名声近年来却是越来越差,其实
兰州拉面和兰州牛肉面的争议
一直都有,打着兰州的名头,却不被兰州人民接受,这可能是兰州拉面最大的败笔。去过兰州的朋友们应该都知道,正宗的兰州拉面在兰州根本不叫兰州拉面,而是兰州牛肉拉面,...
为什么说兰州没有正宗
兰州拉面
?
答:
而在兰州市没有
兰州拉面
一说的,兰州只有兰州牛肉面,因此只要外地人说到兰州拉面,这兰州人听到就会很生气。而正宗的兰州牛肉面其实应该是上面那个样子的,颜色看起来红彤彤的,看起来非常的有食欲,而且里面还会加入萝卜和青葱,面条也是黄色的。不过最大差别应该是牛肉,正宗的
兰州牛肉面的
牛肉会更加红...
兰州拉面和兰州牛肉面的
区别
答:
1.
兰州拉面和兰州牛肉面
在种类上有所不同。兰州拉面提供了更多选择,包括拉面、炒面和炒饭等;而兰州牛肉面则主要以牛肉面为主打。2. 在汤底和配料方面,拉面的汤较为清澈,配料相对较少;而
兰州牛肉面的
汤底含有较多的牛肉片,味道更为浓郁。3. 起源上,拉面是青海地区的特色小吃,而牛肉面则是...
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