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公司餐厅卫生与安全管理制度
餐饮
前厅
卫生管理制度
答:
1餐具
卫生
:桌面干净,光亮、无油腻。餐具摆放整齐,无灰尘、无油垢、无水啧。杯具无水印,光亮。2地面卫生:无杂物,无油垢,无拖痕。3玻璃卫生:干净,透亮。4墙壁卫生:无灰尘,无油垢。5窗台卫生:窗柜、窗楞、窗户神兽可及处无灰尘。6操作台卫生:摆放整齐,无私人物品,干净无油垢。7门面卫生:...
餐厅
前厅
卫生管理制度
答:
卫生管理制度
1新员工须接受
餐厅
安排的卫生知识培训,以便尽快熟悉餐厅的卫生设施、管理政策、工作程序和食品卫生知识等。并经考核合格后,方可上岗。 2餐厅对在职员工进行定期或不定期的卫生培训,以改正员工平时的不良卫生习惯。 3卫生知识教育可通过如下方法进行。 3.1定期举办员工卫生知识培训。 3.2举办卫生知识竞赛。 3...
餐饮卫生管理制度
答:
法律分析:1、
餐厅卫生
由专人负责,定岗、定人、定区域;2、餐厅每日清洁1-2 次,每周定期进行卫生大扫除,并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒杀虫剂要与消毒剂分开放置,并指定专人进行
管理
;3、员工在工作时,着装穿戴整洁,不得留长发、长指甲、不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品,...
餐饮管理制度
20条
答:
法律分析:1.严格遵守
公司
各项规定,讲究个人
卫生
、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。2.工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。3.工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。4.严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。5.洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。6.工作中严格按伙食标准...
餐厅卫生管理
规定范文3篇
答:
餐厅是进餐的场所,保持餐厅的环境清洁、卫生,是保证大家正常进餐
和
食品
卫生安全
的重要环节。下面是
餐厅卫生管理
规定 范文 ,欢迎参阅。 餐厅卫生管理规定范文1 一、食堂个人卫生 1)所有厨务工作人员必须经本地医院或防疫部门检查身体合格并获发健康证,方能持证上岗。 2)衣着干净整洁,不留长发、长指甲,不留胡须,勤...
餐饮卫生制度
答:
1餐饮业卫生管理组织;2
餐厅卫生管理制度
;3冷菜间卫生管理制度;4初加工间卫生管理制度;5烹调加工卫生管理制度;6食品初加工卫生管理制度;7食品库房卫生管理制度;8食品销售卫生管理制度;9食品采购验收制度;10卫生除害管理制度;11卫生检查制度;12从业人员体检、培训卫生管理制度;13档案管理制度;废弃油脂管理制度。 (二)制...
餐饮
业
卫生管理制度
是什么?
答:
餐饮
业
卫生管理制度
大全一、卫生管理制度1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。2、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度,配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。 3、餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定,做好从业人员健康检查和培训工作...
员工
餐厅卫生管理制度
答:
第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置
管理
”,做到摆放整齐有序,无油腻、无灰尘、无蜘蛛网,地面做到无污水、无杂物。第十条
餐厅
要清洁、
卫生
、通风,采取多种有效措施,不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作,应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行...
餐厅
食品
卫生管理制度
答:
餐厅
食品
卫生管理制度
1 一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》
和卫生
部、教育部下发的《学校食堂与学生集体管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识,接受卫生监督。 二、膳食工作要坚持为师生生活服务的宗旨,以“管理育人”、“服务育人”为中心,讲究职业道德。 三、食堂和各餐厅必须领取卫生许可证,食堂工作...
员工
餐厅卫生制度
答:
员工
餐厅卫生制度
4 一、餐饮、食堂工作人员必须经过严格的卫生知识培训,经过考核合格后方可上岗。 二、食品
卫生管理
人员负责培训工作,并制定相应的培训计划。 三、聘请卫生监督所管理人员,不定期对酒店餐饮、食堂工作人员进行专题讲座,学习有关卫生管理,卫生法律、法规等卫生知识,提高
卫生安全
素质。 四、组织有关人员参加...
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