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八大菜系还是十大菜系
中国地方风味流派众多,有那
八大菜系
说
十大菜系
说,请说明
答:
中国的“八大菜系”
,即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。“八大菜系”加上楚菜和京菜,即为“十大菜系”。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的汉族“八大菜系”。 “八大菜系”加...
中国地方风味流派众多,有那
八大菜系
说
十大菜系
说,请说明
答:
1. 中国传统上被广泛认可的“八大菜系”包括鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜和徽菜
。2. 有时,楚菜和京菜也被纳入“八大菜系”,形成所谓的“十大菜系”。3. 中国的菜肴流派众多,其中最具影响力和代表性的包括鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜,这即是所说的汉族“八大...
中国九大
菜系是
哪些
答:
是十大菜系
,其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。 八大菜系”加上楚菜和京菜,即为“十大菜系”。1、鲁 鲁菜是中国八大菜系之一,宋代以后成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜为宫廷御膳主体,对北京、天津、河北...
八大菜系
和
十大菜系
答:
八大菜系:山东鲁菜系
、四川川菜系、江苏苏菜系、广东粤菜系、湖南湘菜系、安徽徽菜系、浙江浙菜系、福建闽菜系。十大菜系:山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系、广东粤菜系、湖南湘菜系、浙江浙菜系、福建闽菜系、安徽徽菜系、北京京菜系、上海沪菜系。菜系特点 菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、...
中国分几个
菜系
答:
中国目前具有八大菜系
,是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。(1) 鲁菜 历史悠久,宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津和东北各地的影响较大。是八大菜系之首。特点是清香、鲜嫩、味醇而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,...
中国的四大菜系,
八大菜系
,
十大菜系
和十二大菜系分别指?
答:
一、中国的四大菜系指的是川菜、鲁菜、粤菜和苏菜。二、
八大菜系
在四大菜系的基础上增加了湘菜、徽菜、浙菜和闽菜。三、
十大菜系
在八大菜系的基础上又增加了京菜和沪菜。四、十二大菜系则是在十大菜系的基础上,进一步加入了豫菜和陕菜。
中国
十大菜系
有哪些
答:
八大菜系
之川菜 川
菜系
也是一个历史悠久的菜系,其发源地
是
古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载,巴国“土植五谷,牲具六畜”,并出产鱼盐和茶蜜;蜀国则“山林泽鱼,园囿瓜果,四代节熟,靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中,...
十大菜系是八大菜系
加北京菜和湖北菜
还是
上海菜
答:
回答:上海菜,粤菜,闽南菜,川菜,鲁菜,苏州菜,浙江菜,湘菜,安徽菜,北京菜。
中国共有加多少种
菜系
?各自的发源地是哪?求大神帮助
答:
中国主要有
八大菜系
:苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜。 苏菜,即江苏风味菜。江苏菜的主要特点是:选料严谨,制作精致,口味适中,四季分明。在烹调技术上擅长炖焖、烩、窝、烧、炒、又重视调汤,保持原汁,风味清鲜,适应面广,浓而不腻、淡而不薄,酥烂脱骨,滑嫩爽脆。 福建...
中国菜肴有几大派系?
答:
一共
八大菜系
。一、四川菜系,简称川菜。 特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒等等风味。代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等而且火锅也是非常偏辣的。 二、广东菜系,简称粤菜。 特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和...
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