兔子肉应该怎么做才能不辣又好吃呢?答:做法:1、一整只大兔子,买的时候挑了个大的,净重有3斤多。 2、大兔肉多清洗上几遍,剁成小块状,冷水入锅,放姜片和料酒,大火焯水。 3、大火烧沸后,撇去兔肉块中煮出的浮沫,直到无浮沫冒出后,把焯好水的兔肉块捞出,用清水冲干净表面的浮沫备用。 4、准备调料,葱去皮切段,姜切片,蒜拍扁去皮,香叶、桂...
怎样煮兔子肉答:做法1.将兔子宰杀,去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入清水中浸泡一段时间,除去血水,控干水,放入盆内,用葱姜汁,黄酒,盐,硝水腌渍1小时。 2.锅内加清水放入兔肉焯水,烧开撇去血沫,捞出洗净。 3.炒锅洗净上火烧热,下少许油,小葱下锅,煸出香味,放姜片,黄酒,酱油,白糖,下兔肉及适量清水加热,烧沸去除浮...
怎样制作腊兔肉答:【做法】(1)将活兔宰杀剥皮,开膛冲洗净,剔下兔肉,切成丁,用大料粉、料酒5克,精盐5克,白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。(2)炒锅置中火,放花生油烧至七成热时,放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出,锅中留油适量,烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香,倒入兔肉煸...