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做馒头一斤面用多少泡打粉
馒头面
放
多少
酵母和
泡打粉
答:
1、一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉
。家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g。2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,...
一斤面粉
放
多少泡打粉
答:
一斤面粉放多少泡打粉
5-10克
。泡打粉是一种复合膨松剂,主要用于粮食食品的快速发酵,在制作面包、蛋糕、包子、馒头等食物时经常会用到。一般泡打粉大约为面粉量的1%-2%,也就是说一斤面粉里面大约要放5-10左右的泡打粉。不过这个量也不是固定的,可以根据个人习惯及食物的软硬程度适当增减,如果是喜欢更...
一斤面粉
要放
多少泡打粉
啊
答:
一般一斤面粉放10-15克的泡打粉
。泡打粉用量国家标准一般是
百分之二到百分之三
。按500克,即1斤的面粉,用百分之二到百分之三泡打粉的比例计算,大约是10克到15克,可以使用家庭的白瓷调羹,汤匙来取,一般一调羹满大约8克左右,10克到15克使用一调羹半即可。
建议不用放太多的泡打粉
,若是放得过多会...
做馒头一斤面粉
放
多少泡打粉
答:
做馒头一斤面粉放5g泡打粉
。1、
面粉500克,干酵母3克,泡打粉5克
,豆油1两;2、温水根据面粉的吃水量,糖20克;3、将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑;4、在坑内加入温水,放入豆油,抄拌揉合成面团,稍醒1小时;5、待面醒好后,做成自己想做的馒头,花卷;6、把做好的...
面粉
和
泡打粉
比例
答:
面粉和泡打粉比例 100:1
。面粉是做面食制品的必备材料,一般用来做馒头、油条时需要搭配泡打粉使用,以帮助面团发酵,让面团内部组织产生蜂窝状的小孔,做出来的成品才能膨胀松软,但泡打粉放的比例要掌握好,一般是面粉100克,放泡打粉1克即可,如果放多了面食味道会变差,口味变酸,颜色发黄。常吃无铝...
一般
做馒头
要放
多少泡打粉
?
答:
先将所要制取的高筋面粉,按2-3%
泡打粉
的比例拌和均匀(加入太多泡打粉会导致食物味苦),即
1斤面粉
,需要5克-15克的泡打粉。然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时间,即可放入蒸炉里面蒸。
做馒头
还可以用小苏打、酵母粉。小苏打是一种碱性物质。泡打粉主要成分 = 小苏打 + 酸性原料 + ...
怎样
使用泡打粉蒸馒头
?
答:
(比例是
一斤面
,五克酵母,五到八克
泡打粉
,十克白糖,把泡打粉混在面里)。2、将干酵母和少许的糖溶于水中后,与步骤1的面粉和成面团。注意:水温不要超过35℃,冬天最好用35℃-40℃温水和面。3、将面团切成
馒头
胚后,静置、醒发半个小时。(醒发的温度为32~35℃,并具有一定的湿度;也可在...
做馒头
1公斤面加
多少
碱和
泡打粉
答:
如果你是用
泡打粉
就不需要放碱,只有用老面
做馒头
才需要。一般
一斤面粉
加4-5克泡打粉,还需要6克左右的干酵母。
做馒头一斤面粉
放
多少泡打粉
答:
一斤面粉
可以加4克左右的
泡打粉
。
馒头
的做法,准备材料:面粉:一斤、泡打粉:4克、盐:适量、糖:适量、水:适量。1、面粉、泡打粉,糖,水,盐,搅拌成面团。2、发酵两小时以上。3、揉长条切节,搓长条。4、四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团。5、隔水醒20分钟,大火15分钟...
做馒头
,
一斤面粉
酵母
泡打粉
的比例是
多少
。?能说说吗?谢谢
答:
如果是
做馒头
包子之类的,
一斤面粉
加5克
泡打粉
就可以了,干酵母的量要根据温度来调节,一般夏季6-8克,春秋季8-10克,冬季10-12克。如果你发酵时间长可以把酵母的量减少2克左右。泡打粉的量不要超过酵母,不然泡打粉太多会有苦味。
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