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做醪糟用什么酒曲好
哪个
酒曲做米酒
最好
答:
你要做什么米酒?酒度多大的?
你要烧蒸馏米酒就得用糖化力高的酒曲。你要做6度韩国米酒就得用土制酒曲。你要做黄酒绍兴酒等米酒的用药曲
。你要做醪糟--米酒用安琪酒曲、大曲酒曲、药曲都可以。
醪糟 用 哪种酒曲好
答:
安琪的米酒曲不错哦
常见的是8克一包的,能做2--2.5kg的糯米(或大米) 保质期12个月 步骤:1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭...
醪糟
曲(
甜酒曲
)的做法
答:
主料:糯米2kg 辅料:
甜酒曲
适量、水适量 1、糯米浸泡一晚或4小时以上,能轻易捏碎。2、蒸熟的米饭放凉,冬天可放到手温,不能高于40度。3、米饭撒少许凉开水 ,倒入适量甜酒曲拌匀。4、拌好的米饭用勺子压平压紧实。5、中间掏个洞,便于观察出酒。再撒些凉开水表面。6、密封,夏天室温约放2天...
醪糟
的做法
什么
是
酒曲
答:
5、盖上容器的盖,放在30°的环境中发酵36-40小时(温度低的话发酵时间更长,冬季可以放在暖气附近),直至糯米中间出水,散发酒香即可,
做好
的
醪糟
可以放入冰箱冷藏保存。关于
酒曲
:
酒粬
,一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。在...
甜
酒曲
哪里的好?
答:
醪糟是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗
。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
东柳酒曲
做出的甜酒确实不错,甜,是一种回味、舒服的清甜,不是那种腻甜;而淡淡的酒香又沁人肺腑。苏州蜜蜂甜酒曲:自古苏杭...
做甜酒的
酒曲
哪一种好
答:
中医上讲,醪糟入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。醪糟入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼及男性疾病。醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。那,作为制作糯米甜酒的必备品-
甜酒曲
,哪种比较好呢?市面上比较多的甜酒曲,有3种,分别是湖北安琪甜酒曲、苏州蜂蜜甜酒曲、农家手工...
我想自制
醪糟
,用了大概一斤糯米,应该放多少安琪甜
酒曲
呢?
答:
自制醪糟,用了大概一斤糯米,应该放2包安琪
甜酒曲
。自制醪糟的制作方法:原料:圆糯米1斤、甜酒曲2包、普通面粉1大勺。做法:1、准备好一个搪瓷锅,清洗干净;2、糯米直接放里面淘好,然后清水浸泡12小时左右;3、冬天的话裹上棉被,棉被下面可以放个电热毯,保持30°C的温度,看看如果凉了,电热毯开...
粮食
酒曲
和甜酒酒曲有
什么
区别呢?发酵方式是一样的吗?
答:
不一样,甜酒
酒曲
是用来
做醪糟
的。粮食酒曲是民间自己酿酒用的。自己酿酒要比做甜酒慢一些。方式差不多。
酿酒用的
酒曲
和
做醪糟用
的糟曲一样吗?
答:
酿酒用的
酒曲
和
做醪糟用
的糟曲是不一样的,酿酒用的酒曲是块状的大曲,是由小麦、豌豆等压制呈块状再经曲房培养的块状曲,糖化力较高,经粉碎后才用于酿酒,一般在固态发酵白酒中使用。做醪糟用的是小曲,有窝窝头状的,有乒乓球型的,糖化力较低,一般在半固态发酵酒中使用。
什么酒曲
最好
答:
米酒
,又叫
酒酿
,甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。 苏州产的“酒药”(蜜蜂牌)上有详细的
制作
说明 问题四:白酒
什么酒曲好
白酒的发酵剂也不是都一样的,香型和工艺决定了
使用什么
样的曲子。像清香型快曲酒,大多用的是麸皮制成的散状地面曲,酱香型一般用的是高温...
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