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做芝士蛋糕用什么奶酪
奶油
奶酪
是
什么
东西
答:
奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心
,淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃,而奶酪不可以。奶油奶酪的原料是
牛奶
,还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物,所以口感很细腻,不过保存起来有些困难。奶油奶酪的特点 奶油奶酪的质地细腻,口感微酸,适合用来制作奶酪蛋糕,奶油奶酪由奶油发酵而...
芝士蛋糕
,用那种
奶酪
最好?马斯卡彭,
奶油奶酪
。做沐丝那种的哪个好?_百 ...
答:
马斯卡彭比普通奶油奶酪乳脂含量稍低
,要清淡一些,鉴于马斯卡彭高昂的价格,似乎有些浪费了。
涂抹形
奶酪
可以
做芝士蛋糕
吗?
视频时间 14:38
重
芝士蛋糕
是用
奶油奶酪
还是芝士
答:
奶油奶酪是芝士的一种
。奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。当然别的芝士也是可以做重芝士蛋糕的,比如茅屋芝士,马斯卡朋芝士,但是做出来成品的口感偏清淡,没有用奶油奶酪做出来的浓郁醇香。
芝士蛋糕用
的是
什么芝士
?
视频时间 00:25
想
做芝士蛋糕
`
用什么
牌子的
奶酪
好呢?
答:
正宗的话,推荐你伊利品牌奶酪。品种很多,也有进口的原制奶酪:马苏里拉,淡味切达,这两种。马苏里拉是可以制作披萨的那种奶酪,拉丝效果很好。奶酪可以分为原制奶酪和再制奶酪。国外食用的,比如电视上经常出现的大块状的奶酪,都是原制的,就是说,直接将
牛奶
添加盐分发酵菌,发酵制成的没有什么其他...
哪个品牌的奶油奶酪
做芝士蛋糕
最好?
答:
易搅拌均匀。kiri是好,但太大一块,用着好有压力。基本上都是用一半,剩下那一半会发霉。塔图拉味道不比kiri差,而且好搅拌,质地细腻,而且它有250克一条的小包装,一条刚好做两个6寸的轻
芝士
!它做冻芝士也很好吃,但塔图拉做乳酪面包口感不好,不明白为
什么
。现在基本都用它了。
哪个牌子的
奶酪
最好吃?
答:
一般用来制作芝士蛋糕,常用的牌子有铁塔,安佳、Kiri、卡夫等。 马苏里拉芝士:是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,真正的马苏里拉奶酪是用水
牛奶
制作的,不过现代比较常见的是普通牛奶的制品,普通牛奶的制品色泽淡黄,含乳脂约50%。 一般用于制作西餐、披萨、意大利热菜,加热后有“拉丝”的效果。 马斯卡...
做烘焙会用哪些
芝士
?它们有
什么
区别?
答:
首先芝士和奶酪就是一个东西,干酪一般指比较干的奶酪。甜点做芝士蛋糕的一般用奶油芝士,奶油芝士是芝士里比较接近
牛奶
的,质地最软的芝士,颜色接近牛奶的奶白色,发酵程度低或者无发酵。比如做提拉米苏用的马斯卡彭,就是一种软芝士,压根没发酵。披萨然后中国人吃得最多的芝士估计就是马苏里拉了,...
市面上常用的
芝士
分几种?
答:
市面上常用的这个知识的话,正常情况下的话应该是分为三种,比如说第一种是我们做饭的时候用的
芝士
,第二种的时候应该是芝士碎,第三种的时候应该是我们吃披萨的芝士。
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