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做做丸子的方法
炸
丸子
时怎么让丸子酥香松软?有哪些小诀窍?
答:
【豆腐
丸子
】材料:五花肉、豆腐、玉米淀粉、面包糠、葱姜各适量。【制作
方法
】第一步、五花肉洗净后,用刀或是搅拌机把制成肉馅,肥瘦相间才能让肉馅有粘性,不会散。要做豆腐丸子,当然豆腐是主角,猪肉就不用那么多,豆腐和猪肉的比例大概是2:1。第二步,将豆腐加入处理好的肉馅中,加入一些葱花和...
牛肉
丸子
要怎么做才能又嫩又Q弹?
答:
牛肉
丸子
又嫩又Q弹的做法:1、准备500克的牛肉,清洗干净后再把表面的筋膜剔除掉,再把牛肉切成小一点的块,切好后放入料理机内,还要加入160克左右冰块,加冰块可以防止牛肉在绞打的时候温度过高,这样可以让做出来的丸子更加的Q弹,先把牛肉打成细小的肉末就可以进行调味,往料理机中加入15克姜末,10...
炸
丸子的家常
做法
答:
第一步:精细剁肉 要炸出松软可口的
丸子
,肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜,越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心,细致地将筋膜剁碎,这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步:调制肉馅 肉糜剁好后,加入洋葱、姜、葱末,充分搅拌均匀。再加入鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和盐,顺时...
炸
丸子
放凉了也不会硬,只需要炸丸子时记住哪些技巧呢?
答:
第一步:将一块豆腐清洗以后拿勺子辗压成碎屑的形态预留,猪肉清洗以后切割成猪肉泥的形态,小葱切葱花、姜片切生姜沫预留。提醒:猪肉和豆腐的占比大伙儿一定要留意,一份猪肉配搭二份豆腐的比例为最好吃的,喜欢吃肉的小伙伴们还可以多加一点肉。此外,用猪前肘肉
做丸子
较为美味。第二步:不断向...
做肉
丸子的
配方和做法,简单几步制作
方法
,轻松在家做出美味肉丸_百度...
答:
1、材料:- 猪肉末 500g - 面包屑 50g - 鸡蛋 1个 - 盐适量 - 老抽适量 - 料酒适量 - 生姜末适量 - 葱花适量 - 鸡精适量 2、步骤:1,将猪肉末放入碗中,加入面包屑,鸡蛋,盐,老抽,料酒,生姜末,葱花和鸡精,搅拌均匀。2,将搅拌好的猪肉末放入冰箱冷藏30分钟,让香味更加浓郁。3,将...
炸
丸子
怎么做才又香又脆炸丸子按如下
方法
又香又脆
答:
1、猪肉馅加香油大酱五香粉拌匀。2、葱碎姜碎加水和成葱姜水备用。3、200g红薯淀粉加9g盐加入备好的葱姜水搅拌均匀。4、把淀粉水加入肉馅里。5、先用手抓匀,在用手搋匀就和和面的手法似的和匀。6、和好的肉馅用手挤出
肉丸
。7、手挤出的肉丸用勺子舀出备用。8、锅里加油油要多点,油四五成...
做豆腐
丸子的方法
有哪些?
答:
豆腐
丸子
是一种美味的
家常
菜,它的制作
方法
有很多种。下面我将介绍几种常见的做法:一、普通豆腐丸子:准备材料:嫩豆腐、肉馅(猪肉或鸡肉)、葱姜末、盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。将豆腐用厨房纸巾包裹,轻压去水分。将豆腐和肉馅混合,加入葱姜末、盐、酱油、胡椒粉调味。打入一个鸡蛋,加入适量...
弹力肉
丸子的
做法,教你关键步骤配方,技术要点,新手一次成功
答:
方法
一:可以先做一粒
肉丸
放入温水中,当肉丸放入到温水时就能浮于水面,说明肉丸弹性好,沉于水里则肉浆还要绞打。因为猪肉的密度比水重,要让猪肉浮起来就要加入比水轻的物质就是“空气”。绞肉机绞肉过程是把空气混合在肉里面,只有速度、时间足够肉浆才能变轻,做出的肉
丸子
就可以浮上水面。方法...
做小肉
丸子的方法
答:
2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末,与肉糜放在一起混合均匀。3、将鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中,充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒。4、另取一个空盘子,将少量油覆盖在盘底,然后再将搅拌好的肉糜捏成
丸子
,铺在盘子上。5、锅中烧开水煮沸后,放入锅中...
自制肉
丸子的
做法?
答:
这样做是为了让肉更入味,搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。5、冷水入锅,倒入少许料酒,开小火,左手弄肉,右手拿勺子,捏出一个用勺子放到锅里,小火慢慢煮(大火水会沸腾,
肉丸
容易散)。6、肉丸定型,转至中火,将浮沫撇出,煮7~8分钟,将肉丸捞出。
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